米粉とおからで作る♪ホットビスケット

材料（直径5cm 5個分）

• 米粉
  100g(製菓用)
• おから
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 卵
  1個
• A
  メープルシロップ
  大さじ2(38g)
• A
  太白ごま油
  大さじ1(13g)
• A
  塩
  小さじ1/6
• クリームチーズ
  適宜
• ジャム
  適宜

作り方

• 下準備
  オーブンは180℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐす。 A メープルシロップ大さじ2、太白ごま油大さじ1、塩小さじ1/6を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  おからを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  米粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  ラップに包んで一つにまとめ、手か麺棒で厚さ約2cmに伸ばす。 型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  
• 5

  180℃で20分焼き、網などの上に乗せて冷ます。 お好みで、クリームチーズやジャムを添えていただく。

  

ポイント

・おからは生おからを使います。(ドライタイプではない) ・水分が少ない生地なので混ぜ始めはパラパラしますが、手でぎゅっと押し付けるようにすると一つにまとまります。 卵の大きさやおからの水分量によって生地の状態は変わりますので、どうしてもまとまりにくければ、水を少しだけ加えてください。 ・焼き時間は調節してください。

作ってみた！

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