主食

畑のお肉で♪米粉のチリコンカンまん

アメリカ産レッドキドニーを使った、畑のお肉の肉まんです。具材は、チリコンカンをイメージして、キドニービーンズとケチャップを合わせて簡単に作ります。豆の食感とチーズのうまみで食べ応えもあるので、軽食にもピッタリです。

材料（3個分）

・包む時、生地のふちにケチャップがつくと生地同士がくっつかなくなるので、気をつけてください。・10分しても少しも膨らんでいない(発酵が進んでいない)時は、湯を温めて温度を上げてください。・具材を混ぜる時、お好みでチリパウダーやクミンなどをプラスしても。 #USドライビーンカウンセルタイアップ

準
肉まんの下に敷くオーブン用ペーパー(約10×10cm)を切っておく。
1
玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(500W)で50秒加熱し、粗熱をとる。
2
粗熱が取れたら、アメリカ産レッドキドニー(調理済)、ケチャップと共にボウルに入れて混ぜる。
3
別の大き目のボウルにA 米粉(製菓用)100g、砂糖10g、塩3g、ドライイースト2gを入れて、ぬるま湯(38℃くらい)を加え、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
4
サイリウムを加えて、ゴムベラで一つにまとまるまで混ぜる。台の上に出し、ナイフで3等分し、丸める。乾燥を防ぐために、ラップか濡れふきんをかけ、10分ほど休ませる。
5
めん棒か手で、生地を伸ばし、中央に(2)とピザ用チーズを乗せる。向かい合わせの生地をつまむようにして閉じ、ひだを寄せながら包み、オーブン用ペーパーの上に置く。
6
鍋か深めのフライパンに、底から1cm位の湯を入れ(約40〜50℃)、蒸し板などを置いて、並べる。フタをして、9〜10分置き、発酵させる。
7
火をつけて、沸騰したら弱火にし、9〜10分蒸す。蒸し上がったら、皿に取り、熱いうちにいただく。