デザート
みたらしかん【たれを寒天で】
投稿日2023/12/27
更新日2023/12/27
調理時間15分(冷やす時間を除く)
たれをたっぷり味わえる、みたらしだんごです。 豆腐の入った白玉団子は時間が経っても固くなりにくいのがポイント。 寒天を使った新食感のたれをたっぷりと添えて。
材料（12個分）
- 絹ごし豆腐100g
- 白玉粉70g
- A水280ml
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖40g
- Aかんてんクック顆粒2g
- きなこ適宜
作り方
ポイント
・工程6のレンジ加熱時間の目安： 500W→約3分30秒、1000W→約2分です。 #かんてんぱぱタイアップ
- 1
ボウルに絹ごし豆腐と白玉粉を入れ、手かゴムベラで混ぜ合わせ、耳たぶくらいの柔らかさの生地を作る(固ければ水か豆腐を加える)。
- 2
生地を12等分して丸め、団子を作る。
- 3
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら団子を入れてゆでる。
- 4
団子が浮いてきたら、1～2分ゆでて冷水にとる。 冷めたら水けを切って、深さのある器に入れる。
- 5
耐熱ボウルにA 水280ml、しょうゆ大さじ1、砂糖40g、かんてんクック顆粒2gを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 6
電子レンジ(600W)で3分加熱し、取り出したらすぐに約30秒混ぜる。 粗熱が取れたら4に流し入れる。 表面に泡があればスプーンで取り除く。
- 7
固まったら、取り分けて皿に盛り、お好みできなこをふりかけていただく。 ※常温でも固まりますが、冷蔵庫に入れて少し冷やすとさらに美味しく召し上がれます。
レシピID
472559
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