アボカドの簡単冷製パスタ

材料1人分

• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• アボカド
  1/2個
• 生ハム
  2枚
• レモン(絞り汁)
  大さじ1/2
• 塩
  大さじ1/8
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ1
• レモンの皮
  適宜
• 黒こしょう
  適宜
• オリーブオイル(仕上げ用)
  適宜

作り方

• 1

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分30秒加熱する)。湯きりして、たっぷりの冷水で冷やし、しっかりと水気をきる。

  
• 2

  麺をゆでている間に、アボカドは種と皮を取り除き、2～3cm角に切る。生ハムは食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  ボウルにレモン(絞り汁)、塩を入れて混ぜ、塩が溶けたら、オリーブオイル、マヨネーズを加えて混ぜる。アボカドを加えてフォークでつぶしながら混ぜる。

  
• 4

  3に麺を加えて絡めるように混ぜ、中央が高くなるように器に盛る。

  
• 5

  生ハムをバランスよくのせ、好みで黒こしょうをふってレモンの皮をちらし、オリーブオイル(仕上げ用)をかける。

  

ポイント

・電子レンジは500Wの場合、8分30秒加熱してください。 ・生ハムの代わりに、スモークサーモンやツナでも。

作ってみた！

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