全粒粉のペンネ大胆豚ロースと雑穀のソースあえ

• 30分

材料（4人分）

• 全粒粉ペンネ
  250g
• 豚ロース薄切り
  300g
• 塩、こしょう
  少々
• 玉ねぎ
  1個
• ロマネスコ(カリフラワーでも)
  1個
• 雑穀ブレンド(お好みの)
  大さじ3
• 生姜すりおろし
  2かけぶん
• オリーブオイル
  適量
• スープだし
  200cc
• 塩
  小さじ1
• ルッコラ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはスライス、ロマネスコは適当な大きさに切って茹でる。ペンネも塩の入った熱湯で茹でる。豚ロースは生姜のすりおろしをからめておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをしいて玉ねぎと豚ロースを炒める。火が通ったら塩こしょうをしてスープだしと雑穀を加えて10～15分程雑穀が柔らかくなるまで煮る。

• 3

  2に塩とロマネスコを加えてあえ、1のペンネとあわせる。 盛り付けたら上にルッコラをのせる。

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