豚の生姜焼きをパスタにしてみました。全粒粉のパスタで和の食材とマッチさせます。食物繊維もたっぷり。
玉ねぎはスライス、ロマネスコは適当な大きさに切って茹でる。ペンネも塩の入った熱湯で茹でる。豚ロースは生姜のすりおろしをからめておく。
フライパンにオリーブオイルをしいて玉ねぎと豚ロースを炒める。火が通ったら塩こしょうをしてスープだしと雑穀を加えて10~15分程雑穀が柔らかくなるまで煮る。
2に塩とロマネスコを加えてあえ、1のペンネとあわせる。 盛り付けたら上にルッコラをのせる。
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レシピID:100497
更新日:2013/01/25
投稿日:2013/01/25