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豚肉のラグーのペンネ

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パスタの
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2019.04.16

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID374739

Hmy Romi.

【 季節の彩りを食卓へ 】

ゴロゴロ豚肉のごちそうパスタ!
少ない材料でも豚肉から出る旨味から
甘さも感じます。

パスタ ホーロー鍋 豚肉 家庭料理 見た目・盛り付け 赤ワイン レシピ ワインに合う トマト缶 豚肉料理 豚肉かたまり(ブロック) やみつき 玉ねぎ トマト系パスタ ワインに合うおつまみ パスタ・マカロニ 子供 トマト 作り置き 煮込み料理 トマトソース にんにく 塩麹 オリーブオイル 子供に人気/男子が大好き/簡単 おもてなし ふたりごはん
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材料2人分
豚肩ロースブロック肉 300g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
にんにく 1片
塩麹 大さじ2
トマト缶 1缶
赤ワイン 100ml
ローリエ 3枚
オリーブオイル 適量
ショートパスタ(ペンネ) 250g
作り方
Point!
ラグーとは煮込みの事を言います。 お好みでブラックペッパーやチーズを!
  1. 豚肩ロースブロック肉は一口大に切り
    玉ねぎ・にんじん・にんにくはみじん切りにする。
  2. 中火で鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ
    香りがたってきたら玉ねぎ・にんじんを入れ炒める。
    水分がとんでオイルとなじんだら
    豚肉と塩麹を入れ、さらに炒める。
  3. 豚肉にもオイルが回り、火が通ったら
    トマト缶・赤ワイン・ローリエを加え汁気が半量になるまで煮詰める。
  4. ②と同時にショートパスタ(ペンネ)を茹で始める。
    (時間は袋の表示通り。湯・塩は分量外)
    パスタが茹で上がったら②をからめる。
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