豚肉のラグーのペンネ

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2019.04.16

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 374739

Hmy Romi.

【 季節の彩りを食卓へ 】

ゴロゴロ豚肉のごちそうパスタ!
少ない材料でも豚肉から出る旨味から
甘さも感じます。

パスタ ホーロー鍋 トマト レシピ にんにく やみつき マカロニ おもてなし ふたりごはん トマトソース オリーブオイル 作り置き ワインに合う ワインに合うおつまみ 塩麹 子供 子供に人気 家庭料理 煮込み料理 玉ねぎ トマト系パスタ トマト缶 豚肉 豚肉かたまり(ブロック) 豚肉料理 赤ワイン

    材料

    2人分
    豚肩ロースブロック肉 300g
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1/2本
    にんにく 1片
    塩麹 大さじ2
    トマト缶 1缶
    赤ワイン 100ml
    ローリエ 3枚
    オリーブオイル 適量
    ショートパスタ(ペンネ) 250g

    作り方

    ポイント

    ラグーとは煮込みの事を言います。
    お好みでブラックペッパーやチーズを!
    1. 豚肩ロースブロック肉は一口大に切り
      玉ねぎ・にんじん・にんにくはみじん切りにする。
    2. 中火で鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ
      香りがたってきたら玉ねぎ・にんじんを入れ炒める。
      水分がとんでオイルとなじんだら
      豚肉と塩麹を入れ、さらに炒める。
    3. 豚肉にもオイルが回り、火が通ったら
      トマト缶・赤ワイン・ローリエを加え汁気が半量になるまで煮詰める。
    4. ②と同時にショートパスタ(ペンネ)を茹で始める。
      (時間は袋の表示通り。湯・塩は分量外)
      パスタが茹で上がったら②をからめる。
    5 48

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