レシピサイトNadia
    主食

    【豚肉とキノコの具沢山柚子胡椒ペンネ】おつまみパスタ♪

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 15

    柚子胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛さがアクセントになり、お酒も進むパスタです! おうちパーティーやおもてなしメニューにも最適♪ ジューシーな豚肉とエリンギの食感が楽しく、食べ応え抜群。さらに小松菜で野菜もしっかり摂れる嬉しい一皿です。

    材料2人分

    • ペンネ
      150g
    • 豚こま切れ肉
      80g
    • 小松菜
      2株
    • エリンギ
      2本
    • にんにく
      1かけ
    • 小さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • オリーブオイル(仕上げ用)
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      柚子胡椒
      小さじ2/3〜1

    作り方

    • 下準備
      ・豚こま切れ肉をひと口大に切る。 ・小松菜を3cm幅に切る。 ・エリンギ をひと口大の薄切りにする。 ・にんにくをみじん切りにする。

      【豚肉とキノコの具沢山柚子胡椒ペンネ】おつまみパスタ♪の下準備
    • 1

      鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を入れてペンネを茹でる。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ炒める。香りがたったら豚肉、エリンギの順に炒めていく。馴染んできたら、1の茹で汁をおたま1.5杯(80ccほど)加えて2分ほど加熱する。

      【豚肉とキノコの具沢山柚子胡椒ペンネ】おつまみパスタ♪の工程2
    • 3

      小松菜も加えてさっと炒め合わせたら、A 醤油小さじ2、柚子胡椒小さじ2/3〜1を加えて火を止める。さっと混ぜ、柚子胡椒が馴染んだら、お好みの加減に茹であげたペンネを入れて、オリーブオイル(仕上げ用)を回しかけて、素早く混ぜ合わせる。

      【豚肉とキノコの具沢山柚子胡椒ペンネ】おつまみパスタ♪の工程3

    ポイント

    野菜をブロッコリーやほうれん草に替えたり、きのこを舞茸やしめじでアレンジするのも◎ お好みの具材で楽しんでみてください♪

    作ってみた!

    質問