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    汁物

    まるごとトマトのコンソメ大麦スープ

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    • 30

    夏バテ、疲労回復に必要な栄養をギュッと詰めた食べやすいスープを作りました。

    材料4人分(4人分)

    • トマト(中)
      4個
    • コンソメスープ
      800ml
    • 大麦
      50g
    • 玉ねぎ
      1個
    • 赤パプリカ
      1/8個
    • 黄パプリカ
      1/8個
    • にんじん
      1/4本
    • とろけるチーズ
      1枚
    • アスパラ
      1本

    作り方

    • 1

      トマト(中)は湯むきをする。玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、にんじん、アスパラは1センチ幅のサイコロ状に切る。

    • 2

      大きめの鍋にコンソメスープを入れて火にかけ、1のトマト以外の野菜と大麦を入れて20分加熱する。

    • 3

      2の火を止めて1のトマトを入れて蓋をし、10分保温する。

    • 4

      3を器に盛りつけ、とろけるチーズをのせる。

    ポイント

    お好みでスープの具材は残り物野菜で。

    作ってみた!

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