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まるごとトマトのコンソメ大麦スープ

30

2013.07.12

分類

調理時間: 30分

ID101430

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

夏バテ、疲労回復に必要な栄養をギュッと詰めた食べやすいスープを作りました。

トマト ブランチ おもてなし 記念日 ヘルシー 汁もの・スープ 野菜のおかず

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材料(4人分)
トマト(中) 4個
コンソメスープ 800cc
大麦 50g
玉ねぎ 1個
赤パプリカ 1/8個
黄パプリカ 1/8個
人参 1/4本
とろけるチーズ 1枚
アスパラ 1本
作り方
Point!
お好みでスープの具材は残り物野菜で。
  1. トマトは湯むきをする。玉ねぎ、パプリカ、人参、アスパラは1センチ幅のサイコロ状に切る。
  2. 大きめの鍋にコンソメスープを入れて火にかけ、1のトマト以外の野菜と大麦を入れて20分加熱する。
  3. 2の火を止めて1のトマトを入れて蓋をし10分保温する。
  4. 3を器に盛りつけ、とろけるチーズをのせる。
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