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    紫蘇と甘酒の万能ソースのスタミナ丼

    • 投稿日2013/07/28

    • 更新日2013/07/28

    • 調理時間20

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    12

    免疫アップな紫蘇と甘酒でコクのある万能ソースを作りました。

    材料5人分4~8人分

    • 紫蘇
      5枚
    • しょうがすりおろし
      小さじ2
    • 甘酒
      大さじ3
    • 醤油
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    丼のソースや野菜、肉、魚のソテーのソースとしてお使いください。

    • 1

      すり鉢に紫蘇を入れてペースト状にする。

      工程写真
    • 2

      1にしょうがすりおろし、甘酒、醤油、みりんをさらに加えて混ぜる。

    • 3

      お好みの肉や野菜にソースとしてかける。

    レシピID

    101613

    質問

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    渥美まゆ美
    • Artist

    渥美まゆ美

    株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。

    「料理家」という働き方 Artist History