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ジンジャー香る芋ようかん

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2012.12.23

分類

調理時間:

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

芋ようかんをヘルシーに。豆乳やしょうがと一緒に簡単に仕上げます。

ヘルシー おもてなし 和風スイーツ シニア

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材料(牛乳パック1本分)
さつまいも 700g
寒天 4g
豆乳 300cc
てんさいとう(砂糖でも可) 60g
生姜 ひとかけg
ココナッツパウダー 20
レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
全て材料は最後にミキサーにかけるだけ。生姜はお好みの量で。
  1. さつまいもは適当な大きさに切り、蒸しておきます。
  2. 鍋に寒天、豆乳、てんさい糖、生姜のスライス、ココナッツパウダーを入れて焦げないように煮立てます。
  3. フードプロセッサー(もしくはミキサー)に1と2とレモン汁を入れてお好みのなめらかさになるまで混ぜます。
  4. 牛乳パックの上を開き切り箱型にします。3を流して冷やします。
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