デザート
ジンジャー香る芋ようかん
投稿日2012/12/23
更新日2012/12/23
調理時間30分(冷やす時間は除く)
芋ようかんをヘルシーに。豆乳やしょうがと一緒に簡単に仕上げます。
材料（牛乳パック1本分）
- さつまいも700g
- 寒天4g
- 豆乳300cc
- てんさい糖60g(砂糖でも可)
- 生姜ひとかけg
- ココナッツパウダー20g
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
全て材料は最後にミキサーにかけるだけ。生姜はお好みの量で。
- 1
さつまいもは適当な大きさに切り、蒸しておきます。
- 2
鍋に寒天、豆乳、てんさい糖、生姜のスライス、ココナッツパウダーを入れて焦げないように煮立てます。
- 3
フードプロセッサー(もしくはミキサー)に1と2とレモン汁を入れてお好みのなめらかさになるまで混ぜます。
- 4
牛乳パックの上を開き切り箱型にします。3を流して冷やします。
レシピID
5908
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。