《素朴な美味しさ♪》いもようかん

材料8人分（１８cm×１８cmバット1枚分）

• さつまいも
  800g
• 砂糖
  80g
• 粉寒天
  4g(小さじ2)
• 水
  200ml
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  さつまいもの皮を剥き、１cm幅に切る。 かぶるくらいの水を入れ火にかける。 十分に柔らかくなるまで茹でる。さつ

  
• 2

  茹で上がったさつまいもを熱いうちにざるなどで濾す。 漉し器じゃなくてもOK！

  
• 3

  濾したさつまいもに砂糖、塩を加えて良く混ぜる。

  
• 4

  小鍋に水と粉寒天を入れて火にかける、２分間しっかりと沸騰させる。

  
• 5

  ３に４を少しずつ入れて、その都度よく混ぜる。

  
• 6

  バットにクッキングシートを敷いて、５を入れる。 ゴムベラで表面を平らに均して常温で置いておく。（１時間ほどで固まります） お好みの大きさに切り分けて完成！

  

ポイント

■さつまいもの種類によって、味の差がありますのでそれぞれのお芋の違いを楽しんで下さい。 写真では紅はるか使用。 ■寒天はしっかりと沸騰させた状態を２分間キープしてからさつまいもに混ぜてください。 ■冷凍保存する場合は一つずつラップをしてジップ付き袋に入れて冷凍。 自然解凍で食べられます。 凍ったままアイスのように食べるのも美味しいです。 バターで焼いて食べるとスイートポテトのような美味しいデザートになります。 ■さつまいもを濾すのが面倒な場合は、潰しただけでも良いです。 さつまいものごろっと感のある羊羹になります。

作ってみた！

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