腸活！さつまいもミルクようかん

• 20分冷やす時間を除く

材料（18cmパウンド型1台分）

• A
  さつまいも
  280g(正味)
• B
  水
  100ml
• C
  牛乳
  100ml
• D
  きび砂糖
  50g
• D
  塩
  ひとつまみ
• D
  シナモンパウダー
  1g
• E
  水
  200ml
• F
  粉寒天
  4g

作り方

• 下準備
  パウンド型に合わせたクッキングシートを敷く。

  
• 1

  A さつまいも280gは2cmの厚さのいちょう切りにし、ひたひたの水（分量外）に5分さらす。

  
• 2

  耐熱ボウルに、水を切ったさつまいもとB 水100mlを入れラップをし、レンジ600Wで8分加熱する。

  
• 3

  一度取り出し、C 牛乳100mlを加えたら再びラップをして、レンジ600Wで1分加熱する。

  
• 4

  温かいうちにめん棒でつぶす。

  
• 5

  ざるでこす。

  
• 6

  そこへ、D きび砂糖50g、塩ひとつまみ、シナモンパウダー1gを加えゴムベラで混ぜる。

  
• 7

  小鍋にE 水200mlを入れ、そこへF 粉寒天4gを振り入れたら泡立て器でよく混ぜる。 中火で加熱し、たえず混ぜ続け、沸騰したら少し火を弱めて2分間しっかり混ぜる。

  
• 8

  ⑥のボウルへ少しずつ加え、ゴムベラで混ぜる。

  
• 9

  型に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で4時間冷やす。

  
• 10

  型からはずし、好みの大きさに切る。

  

ポイント

さつまいもは温かいうちに潰してこすのがポイントです。

作ってみた！

質問