腸活！さつまいもミルクようかん
投稿日2025/01/16
更新日2025/01/16
調理時間20分(冷やす時間を除く)
食物繊維が豊富なさつまいもと寒天、それに加えて、体を温めることで胃腸の働きを助ける効果が期待されているシナモンが入ったひんやりスイーツです。 のどごしもよく、シナモンの香りがいいアクセント！ ちょっぴり洋風ないもようかんに仕上がりました。
材料（18cmパウンド型1台分）
- Aさつまいも280g(正味)
- B水100ml
- C牛乳100ml
- Dきび砂糖50g
- D塩ひとつまみ
- Dシナモンパウダー1g
- E水200ml
- F粉寒天4g
作り方
ポイント
さつまいもは温かいうちに潰してこすのがポイントです。
- 準
パウンド型に合わせたクッキングシートを敷く。
- 1
- 2
耐熱ボウルに、水を切ったさつまいもとB 水100mlを入れラップをし、レンジ600Wで8分加熱する。
- 3
一度取り出し、C 牛乳100mlを加えたら再びラップをして、レンジ600Wで1分加熱する。
- 4
温かいうちにめん棒でつぶす。
- 5
ざるでこす。
- 6
そこへ、D きび砂糖50g、塩ひとつまみ、シナモンパウダー1gを加えゴムベラで混ぜる。
- 7
小鍋にE 水200mlを入れ、そこへF 粉寒天4gを振り入れたら泡立て器でよく混ぜる。 中火で加熱し、たえず混ぜ続け、沸騰したら少し火を弱めて2分間しっかり混ぜる。
- 8
⑥のボウルへ少しずつ加え、ゴムベラで混ぜる。
- 9
型に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で4時間冷やす。
- 10
型からはずし、好みの大きさに切る。
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質問
作ってみた!
- Artist
りえ菓
- 調理師
施設で調理師として働く二児の母です。 幼い頃からお菓子やパンを作るのが大好きで、時間を見つけては日々研究に励んでいます。 米粉や旬の果物、和の食材を取り入れながら、身体に優しくて見ためも可愛いお菓子やパンのレシピが得意です。 作る時から食べる時まで、ワクワクがとまらない♡そんなレシピ作りを心がけます。 カラーの知識を取り入れながら、かわいくて楽しいお菓子やパンをInstagramに載せていますので、ぜひそちらも見ていただければ幸いです。 ♢取得資格♢ 調理師 ABCケーキライセンス ABCブレッドライセンス パーソナルカラリスト3級 ♢受賞履歴♢ 2021年1月号 レタスクラブ掲載 ぜつめつきぐしゅんっ。レシピコンテスト 優秀賞受賞 2021年6月 カリフォルニアミルク協会✕cotta カリフォルニア産チーズレシピコンテスト コルビージャック部門 グランプリ受賞 2022年3月 神戸紅茶株式会社 第一回神戸紅茶フォトコンテスト 最優秀賞受賞 2023年11月 日本ピーナッツ協会×cotta ピーナッツフォトコンテスト『我が家のお気に入りのピーナッツの食べ方はコレ!』部門 グランプリ受賞
