さつまいもと水切りヨーグルトのサラダ

10

2012.12.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 5915

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「和タリアン料理」

さつまいもをマヨネーズではなくヘルシーにヨーグルトソースで。

    材料

    4人分
    さつまいも 300g
    ヨーグルト 大さじ2(水気を一晩きったもの)
    塩、こしょう 少々
    オリーブオイル 適量
    イタリアンパセリ(みじん切り) 少々

    作り方

    ポイント

    ヨーグルトの水切り具合で味をお好みで変えることができます。
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    1. さつまいもは皮ごとよく洗い、サイコロ状に切って茹でます。
    2. ヨーグルトは一晩キッチンペーパーに包んでざるに乗せ水気を切っておきます。
    3. 粗熱をとった1に塩、こしょうをし、2をあえます。
    4. オリーブオイル、イタリアンパセリ(みじん切り)を仕上げにかけます。
    4 11

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