主菜
【豆と野菜入り♪ヘルシー肉味噌】女性に嬉しい栄養たっぷり！
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー230kcal
- 炭水化物15.3g
- 脂質12.7g
- たんぱく質18.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
野菜とお豆入りの肉味噌は栄養たっぷり♪１品だけでも満足できるメインおかずです。濃いめの味付けでごはんがモリモリすすみます。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われて忙しい人 □野菜も一緒にとれるおかずを作りたい人 □ごはんがすすむおかずが食べたい人 大豆は「畑の肉」と呼ばれているほど栄養がたっぷり。からだを作る材料となるたんぱく質やエネルギー源となる脂質、抗酸化作用のあるビタミンEなどが豊富に含まれています。またポリフェノールの一種である大豆イソフラボンは体内で女性ホルモンに似た働きをすることがわかっており、美肌効果や骨粗しょう症対策に役立つといわれています。
材料3人分
- 豚ひき肉150g
- 大豆水煮(ミックス)150g
- ピーマン2個
- 人参1/2本
- 椎茸2個
- ごま油適量
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにく(みじん切り)1かけ分
- B甜面醤大さじ1
- B味噌大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B水50ml
ポイント
・にんにくと豆板醤は弱火でゆっくりと炒めて香りをうつします。 ・甜面醤は糖を含んでおり焦げやすいので、具材に火が通ってきた時(仕上げの段階)に加えます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
レシピID：424494
更新日：2023/05/14
投稿日：2021/10/25
作ってみた！
ma_mii2024/11/04 05:25
お肉&お豆とお野菜を一度に食べられてヘルシー🍀 豆板醤のピリ辛にお味噌の深い塩気とコクが美味しかったです😋✌️ 忙しいときもバランスよく食べられる嬉しい労りレシピでした☺️🧡 椎茸がなかったので、マッシュルームで代用しました🍄🟫 お豆は、ひよこ豆を使いました🐣 付け合わせのごはんは、別のArtistさんのにんじんのスパイスピラフです🐇🥕 ユーザー友のyumi🍓さんが投稿されていて、ずっと保存していましたが、忙しいタイミングに素晴らしくマッチしたお料理でした💨 ゆり子さん、ヘルシーで優しいレシピをありがとうございました🥰 yumi🍓さん、美味しいの共有ができて嬉しいです🫶 素敵な投稿、ありがとうございました♪
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/07/19 21:09
切って炒めるだけで、簡単に作れました♪ しいたけ増し増し、豆板醤は少なめ、ご飯は十六穀ごはんにしました🍄 刻んだにんにくと豆板醤、甜麺醤とお味噌とお砂糖を入れた肉味噌はコクがあってピリ辛でとても美味しかったです❤️✨ お野菜と女性に嬉しい大豆イソフラボンもたっぷりで嬉しいですね☺️ 旦那さんもお気に入りで、おかわりしてました⭐️ また作ります♪
