主菜
鶏むねで☆コリコリ味噌ピーチキン【節分豆の消費にも】
投稿日2024/01/20
更新日2024/01/20
調理時間25分
ナッツのコリコリがやみつき♡千葉名物味噌ピーをおかず化！ピーナッツの代わりに余った節分豆を活用しても◎
材料（3〜4人分）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- マヨネーズ大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 小麦粉または片栗粉適量
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- ピーナッツ(または節分豆)20g〜お好みで
- 炒りごま(白)適量
作り方
ポイント
マヨネーズ、酒、砂糖につけることで鶏むねでもパサつかず柔らかジューシーに仕上がります♪
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、フォークで数か所穴を開ける。マヨネーズ、酒、砂糖を加えて揉み込み、15分ほどおく。
- 2
【味噌ダレ】器にA 味噌大さじ1、みりん大さじ2、はちみつ大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 3
ピーナッツの代わりに節分豆を使う場合は皮を剥いておく。
- 4
汁気を切った①に小麦粉または片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに油(分量外)をしき、④とピーナッツ(または節分豆)を炒める。
- 6
肉に火が通ったら、②のタレを加えて絡める。水分が少し残るくらいで火を止める。
- 7
器に盛り、炒りごま(白)をふりかける。
レシピID
475752
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。