主菜
鶏むねで☆コリコリ味噌ピーチキン【節分豆の消費にも】
投稿日2024/01/20
更新日2024/01/20
調理時間25分
ナッツのコリコリがやみつき♡千葉名物味噌ピーをおかず化！ピーナッツの代わりに余った節分豆を活用しても◎
材料（3〜4人分）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- マヨネーズ大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 小麦粉または片栗粉適量
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- ピーナッツ(または節分豆)20g〜お好みで
- 炒りごま(白)適量
作り方
ポイント
マヨネーズ、酒、砂糖につけることで鶏むねでもパサつかず柔らかジューシーに仕上がります♪
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、フォークで数か所穴を開ける。マヨネーズ、酒、砂糖を加えて揉み込み、15分ほどおく。
- 2
【味噌ダレ】器にA 味噌大さじ1、みりん大さじ2、はちみつ大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 3
ピーナッツの代わりに節分豆を使う場合は皮を剥いておく。
- 4
汁気を切った①に小麦粉または片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに油(分量外)をしき、④とピーナッツ(または節分豆)を炒める。
- 6
肉に火が通ったら、②のタレを加えて絡める。水分が少し残るくらいで火を止める。
- 7
器に盛り、炒りごま(白)をふりかける。
レシピID
475752
質問
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
