主菜
【揚げない♪メカジキの竜田揚げ】外はカリッと！中はふっくら！
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー180kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質7.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
外はカリッと♪中はふっくら♪今夜の晩ごはんはメカジキの竜田揚げはいかがでしょうか。少ない油でカリッと香ばしい竜田揚げに仕上がります。レモンやマヨネーズを添えてもおいしいですよ。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □魚料理を楽しみたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 メカジキは形や食感がまぐろに似ていることから「カジキマグロ」とも呼ばれていますが、マグロの仲間ではありません。身は薄くピンク色で、白っぽいものほど脂のりがよいといわれています。味にクセがなく、身もしっかりしていて形ぐずれもしにくいため、いろいろなメニューで楽しめるお魚です。
作り方
- 1
メカジキの切身は表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取る。一口大のそぎ切りにする。ビニール袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ2、すりおろしにんにく1かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分とメカジキを入れて揉み込む。
- 2
メカジキに片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きする。
- 3
網付きバットにあげて油切りする。
ポイント
・魚の表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取ることで魚臭さを抑えることができます。 ・メカジキに下味の調味料を揉み込むことでしっかりと味がついておいしく仕上がります。 ・小さめのフライパンに底1㎝くらいの油で揚げ焼きにすれば油の節約&後処理を楽にできます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
レシピID：452035
更新日：2023/05/14
投稿日：2023/01/10
作ってみた！
かの2024/03/17 13:25
1切分で作りました！ 身が柔らかく、 とても美味しかったです。 また作ります( ˶ˆ꒳ˆ˵ ) 素敵なレシピを ありがとうございました。
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
