しみじみ美味しい、お砂糖いらずの卵焼き〜いくら乗せ〜
投稿日2022/04/14
更新日2022/04/14
調理時間10分
お弁当にもぴったりな冷めても美味しい卵焼きです。お砂糖いらずでほんのり甘い、少ない調味料で作れるしみじみ美味しいレシピです。塩分量:1.2g
材料2人分
- 卵2個
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A塩少々
- いくら(お好みで)適量
- 油適量
作り方
ポイント
卵焼き器は強火で良く熱するのがポイント！しっかりと熱した後に弱火に下げて焼くと、焦げづらく綺麗な卵焼きを作れます＾＾
- 1
ボウルに卵を割り入れ、A 醤油小さじ1、みりん小さじ1、塩少々を加えて箸で卵のコシを切るようにして混ぜる。
- 2
卵焼き器を強火で熱くなるまで熱する。弱火に下げたらキッチンペーパーで油を敷き、卵液の 1/3 を流し入れてヘラで奥から手前に巻いていく。巻き終わったら奥にずらし、キッチンペーパーで油を塗る。
- 3
再び卵液を1/3量流し入れ、巻いた卵を少し浮かせて下にも流し入れる。半熟になったら奥から手前に巻いていき、再び奥に移す。これをあと1回繰り返し、巻きすで巻いて形を整える。
- 4
食べやすい大きさに切り、皿に盛っていくら(お好みで)を乗せる。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka