【丼にも♪茄子がとろける麻婆茄子豆腐】男子喜ぶ10分レシピ♡

材料2人分

• 茄子
  1本(130〜150g)
• 豚ひき肉
  120g
• 木綿豆腐
  160g(小パック1個)
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• A
  水
  150ml
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2〜3
• A
  豆板醤
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2〜1

作り方

• 下準備
  ・茄子はヘタをとり、小さめの乱切りにする。 ポリ袋に茄子と片栗粉をいれしゃかしゃかと全体にまぶす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ2をいれたら中火にかけ、茄子を入れ3〜4分炒める。

  
• 2

  茄子を端によせ、豚ひき肉を入れ炒める。 ひき肉に7割火が通れば、ひき肉の脂を茄子に吸わせるように全体を炒める。

  
• 3

  茄子が半透明になればA 水150ml、味噌大さじ1、砂糖小さじ2〜3、豆板醤小さじ2、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2〜1をいれ混ぜる。木綿豆腐を加え、スプーンで崩し優しく混ぜる。

  
• 4

  優しく混ぜ、とろみがついたら火をとめる。

  

ポイント

・辛いのが苦手な方は豆板醤を半量でお試しください。 ・茄子は火が通りやすいように小さめに切ってください。

作ってみた！

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