ソルガム粉で栄養強化☆冷やしみたらし

材料2人分（10個）

• A
  白玉粉
  30g
• A
  ソルガム粉
  20g
• A
  絹ごし豆腐
  45g
• A
  砂糖
  5g
• B
  砂糖
  大さじ1.5
• B
  醤油
  大さじ0.5
• B
  水
  大さじ2
• B
  ソルガム粉
  小さじ2
• くるみ
  適量(ローストしたもの。あれば。)

作り方

• 1

  B 砂糖大さじ1.5、醤油大さじ0.5、水大さじ2、ソルガム粉小さじ2を火にかけ、とろみがつくまで弱火で混ぜながら加熱する。

• 2

  氷水をはったボウルに鍋ごとつけ、冷やす。

• 3

  A 白玉粉30g、ソルガム粉20g、絹ごし豆腐45g、砂糖5gをボウルに入れ、よく練る。10等分（1個10g）に分け丸める。

• 4

  沸騰したお湯で2~3分ゆでる。（ゆであがったら浮いてくる）

• 5

  冷水で冷やして粗熱をとる。

• 6

  だんごにたれを絡める。トッピングにくるみをのせる。

ポイント

たれをソルガム粉小さじ１で作るととろみ弱め。たれは、片栗粉使用のときのように透明感は出ず、半透明な仕上がりになります。 くるみはなくてもOK。

作ってみた！

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