【みたらしミルクプリン】ひんやりおいしい

• 15分ひやす時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安150円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 牛乳
  180～200g(※コツ参照)
• 砂糖
  大さじ２
• ゼラチン
  3g
• 水
  小さじ２
• A
  白玉粉
  40g
• A
  水
  35g(絹豆腐に変更可。その場合は、白玉粉と同じ重量で。)
• B
  砂糖
  大さじ1.5
• B
  片栗粉・醤油
  各小さじ１
• B
  水
  大さじ３

作り方

• 1

  【ミルクプリン】 ゼラチンを水でふやかす。5分以上置く。

• 2

  牛乳・砂糖を入れて沸騰直前まで沸かす。

• 3

  火を消し、ゼラチンを温めた牛乳の中に入れる。粗熱をとる。

• 4

  器に入れて3時間以上冷やす。

• 5

  【みたらしたれ】材料B 砂糖大さじ1.5、片栗粉・醤油各小さじ１、水大さじ３をボウルに入れよく混ぜてから加熱。とろみがつくまで常に混ぜ続ける。→冷やす

• 6

  【だんご】 A 白玉粉40g、水35gをよく練る。

• 7

  6等分に円盤状に成型し、熱湯でゆでる。

• 8

  浮き上がってきたら取り出し、氷水に入れる。常温程度まで冷やす。

• 9

  【組み立て】 ミルクプリンの上に、だんごを置き、みたらしたれをかける。

ポイント

【Q&A】 Qコツは？ A団子を作るのは食べる直前。冷やし過ぎると固くなります。お店のは長時間冷やしてもかたくならないようにタピオカ粉？など混ぜていると聞いたことがありますが（買っていない→成分表示読んでないからわからない）自宅で作ってすぐ食べるのであれば白玉粉だけでも大丈夫です。 Q火を使うの嫌です！ Aレンジ加熱でも作れるかやってみたのですが、たれはやっぱり直接火にかけるほうが簡単で、失敗なくできます。今回は2人分ですが、倍量作る時なども同じ作り方でできるので、鍋がおすすめです。洗い物の数は変わらないと思う。 Q固さはどんな感じ？ Aたれは冷やして食べるのにちょうど。煮あがりは若干緩く感じるかも。200gの牛乳で作るミルクプリンは液体と固体の中間です。柔らかすぎるのはちょっと…というばあいは牛乳180gにしてください。

作ってみた！

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