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【節約ポイント】 最小限のお肉で最大限のレタスを食べる。(レタスが安いときにぜひ) レタスは添え物?そんなことはありません!レタスが主菜になる簡単おかず。ご飯も進みます。お好みでマヨネーズを追加してください。 葉っぱ野菜を嫌がるかな~と思っていた子どもたちも大喜びでした。
Qコツは? Aレタスの水分はよく切ってください。水分が多いと味がぼやけます。 Qひき肉ではだめですか? Aいいですよ!ただ、食べ応え&安く手に入ったので豚こま肉で作りました。
調味料A みりん・酒各大さじ2、醤油大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、にんにく(すりおろしまたはみじんぎり)1かけ分を合わせておく。
レタスは洗い、手で食べやすい大きさにちぎる。しんなりしていた場合は、冷水に浸け、食べる5分前くらいにざるにあげる。
豚こま肉を細かく切る。酒・塩こしょう・片栗粉をまぶす。
フライパンに油(分量外)をひき、豚肉を焼く。
8割程度火が通ったら、合わせておいた調味料を入れ、肉に完全に火が通るまで炒める。
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*実月*
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。