ロマンの塊【マグカッププリン】材料３つ！特別な道具不要

材料1人分（マグカップ300ml1個分（2人で食べても））

• 牛乳
  160g
• 全卵
  80g
• 砂糖
  30～40g
• バニラエッセンス
  適量(バニラペーストでも)
• A
  砂糖
  25g
• A
  水
  大さじ１
• 熱湯
  小さじ1.5

作り方

• 下準備
  カップの8割程度の高さになる量の沸騰したお湯を用意する。

• 1

  【カラメルソース】 鍋にA 砂糖25g、水大さじ１を入れ、強火で熱し、砂糖が濃い茶色になったら、火を消し、熱湯を入れる。（はねるのでやけどに注意） 熱いうちにカラメルをプリンカップに流しいれ、固まるまで待つ。（常温で固まる） ※オーブンシートなどにカラメルを流しカラメルタブレットとして冷凍保存も可能です。

  
• 2

  牛乳をレンジ600ｗ1分30秒加熱し、温める。

• 3

  ボウルに全卵を溶きほぐし、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで泡だて器でしっかり混ぜる。

• 4

  卵液に温かい牛乳を入れて混ぜる。 バニラエッセンス等があればここで入れる。

  
• 5

  卵液を漉し、プリンカップに入れる。 ラップやアルミホイルで蓋をする。

  
• 6

  熱湯の火を消し、プリンカップを入れる。 ※プリン液は温かい状態。熱湯で火傷しないように注意。

  
• 7

  また火をつけ、鍋側面に小さな泡がみられる状態を保ち（およそ90～80度）蓋をし、保温のためごく弱火で10分加熱する。→火を消し蓋をしたま15分置く。

  
• 8

  プリンカップを揺らしてみて、真ん中だけがフルフルと揺れる状態になっていれば完成。冷えると固くなる。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

• 9

  食べるときにカラメルソースをかける。

  

ポイント

ちょっと固めです。ただ、全卵使用なので、卵の味が濃厚すぎる感じではありません。程よい卵の味の、コープのプリンに近い味かな、と思います。 湯せんの鍋の底には布巾を敷いて火のあたりを穏やかにしています。 砂糖は、上白糖、てんさい糖、グラニュー糖などなんでもOKです。 カラメルソースは作りやすい分量で記載しています。 カラメルの作り置き【カラメルタブレット】はID:480154をご覧ください。これなら、底にカラメル入れられます。 また、このタブレットに同重量の水を入れ、レンジ加熱すると、カラメルソース（液状）ができます。

作ってみた！

質問