ほうれん草の塩麹白和え

材料3人分（3～4人分）

• ほうれん草
  1把
• 絹ごし豆腐
  200g
• 塩麹
  小さじ2

作り方

• 1

  ほうれん草はさっとゆでて冷水にとる。4㎝長さに切り、水気をぎゅっと絞る。

• 2

  絹ごし豆腐は熱湯でさっとゆでてから水切りし、ゴムベラでしっかり潰しながら塩麹と混ぜる。

• 3

  1を2で和える。

ポイント

塩麹の量は、味をみながら加減してください。

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