つるむらさきとオクラの梅酢ごま和え

材料（４人分）

• つるむらさき
  200～250g
• オクラ
  8本
• 白ねりごま
  小さじ2～
• 梅酢
  小さじ1～

作り方

• 1

  つるむらさきはさっと茹でて冷水にとり、水気をしっかり絞って４㎝長さに切る。

• 2

  オクラは表面を塩（分量外）でこすり、熱湯でさっと茹でて冷水にとる。水気を切って１cm幅に切る。

• 3

  １と２を白ねりごまと梅酢で和える。

ポイント

白ねりごまと梅酢の量は味をみて加減してください。

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