副菜
つるむらさきとオクラの梅酢ごま和え
投稿日2015/08/10
更新日2015/08/10
調理時間20分
つるむらさきとオクラのねばねばコンビを味わう一品。ねりごまと梅酢で和えて、濃厚ながらさっぱりとした味わい。
材料（４人分）
- つるむらさき200～250g
- オクラ8本
- 白ねりごま小さじ2～
- 梅酢小さじ1～
作り方
ポイント
白ねりごまと梅酢の量は味をみて加減してください。
- 1
つるむらさきはさっと茹でて冷水にとり、水気をしっかり絞って４㎝長さに切る。
- 2
オクラは表面を塩（分量外）でこすり、熱湯でさっと茹でて冷水にとる。水気を切って１cm幅に切る。
- 3
１と２を白ねりごまと梅酢で和える。
レシピID
130272
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。