副菜
かぼちゃとツルムラサキの胡麻味噌和え
投稿日2023/11/11
更新日2023/11/11
調理時間5分(蒸し時間は除く)
味噌とすりごまの深み・香ばしさで、かぼちゃの甘みが引き立つほっこりおかず。 半日以上置くと味がしみて美味しくなるので、作り置きがおすすめです🙆
材料（3～4人分）
- Aミニかぼちゃ1/2個(約270g)
- Aツルムラサキ5,6本
- B白すりごま大さじ1
- Bオリーブオイル大さじ1
- B味噌小さじ1〜
作り方
ポイント
味見をしながら調味料の量を調節してお好みの味に仕上げてみてください😉
- 準
フライパン、または鍋に水を入れて蒸し器をセットしておく。
- 1
A ミニかぼちゃ1/2個(約270g)、ツルムラサキ5,6本を蒸し器にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸して柔らかくする。（ミニかぼちゃは15～20分、ツルムラサキは10〜15分が目安）
- 2
ミニかぼちゃは種とワタを取り除き、ツルムラサキと一緒に、食べやすい大きさにカットする。
- 3
B 白すりごま大さじ1、オリーブオイル大さじ1、味噌小さじ1〜をボウルに入れて混ぜておく。
- 4
3に2を加えて和える。
レシピID
471650
質問
作ってみた!
こんな「ごま和え」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「かぼちゃ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌