主菜
作り置きにも！たらの磯辺揚げ
15分
下準備・つけ置きの時間は除く- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
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お弁当の魚おかずは調理がワンパターンになりがち…。 スーパーによく並んでいるたらを使い、磯辺揚げにしました。 つけ旨オイルで下味しておけば、味つけ1つであとは揚げるだけ！ 塩のうま味と黒こしょうの風味が淡白なたらとよく合い、青のり衣で香ばしく美味しいです。 下味をすることで、たらの臭みを抑えパサつきにくく、お弁当や冷凍作り置きにもおすすめです。
作り方
下準備
たらはひと口大に切る。ポリ袋にたらとつけ旨オイル(うま塩味)を入れ、なじませて冷蔵庫で半日～一晩おく。
- 1
バットに片栗粉と青のりを混ぜ、たらにまぶす。
- 2
鍋にサラダ油を鍋底から3cmの高さまで入れ170℃に熱し、たらを3〜4分ほど火が通るまで揚げる。
- 3
冷凍する場合は、冷凍用保存袋または小分けの保存容器に入れて保存する。
ポイント
・衣は全体にしっかりまぶすことで、揚げたときに崩れにくく、油はねも抑えやすくなります。 ・たらは200g使用しました。
レシピID：525685
更新日：2026/07/15
投稿日：2026/07/15
