主食
旨味たっぷり♡牛舞茸ごぼうの炊き込みご飯
投稿日2024/01/05
更新日2024/01/08
調理時間10分(浸水時間及び炊飯時間は除く)
牛肉×舞茸×ごぼうの旨みたっぷりの食材たちを使った炊き込みご飯です。予め牛肉と舞茸を調味料と合わせて漬け込むことでお肉が柔らかく仕上がります。 少ない調味料でも美味しく仕上がりますので是非お試し下さい♡
材料4人分（米２合分）
- 米２合
- 舞茸100g
- 牛こま切れ肉50g
- ごぼう100g
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2(出来れば粗塩)
- A醤油大さじ1
- 鰹だし300ml
作り方
ポイント
・ごぼうは冷凍や水煮のものを使うと更に時短出来ます。
- 準
・米は洗って浸水させておく。 ・ごぼうは皮をむいてささがきにして酢水(分量外)につけておく。
- 1
バットに牛こま切れ肉、舞茸を手で小さくほぐして入れて、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、醤油大さじ1を全体に混ぜこみラップをかけて30分ほど漬け込んでおく。
- 2
炊飯釜に米、1の牛肉と舞茸、ごぼう、鰹だしを入れて炊飯する。
- 3
炊き上がったら全体をざっくりと混ぜ、茶碗に盛る。
レシピID
474653
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「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。