濃厚なめらか♡ほうじ茶プリン

材料3人分（150mlプリンカップ　3個分）

• A
  ほうじ茶パウダー
  5g
• A
  牛乳
  300g
• A
  グラニュー糖
  25g
• 生クリーム
  60g
• 板ゼラチン
  5g

作り方

• 下準備
  板ゼラチンは氷水に入れてふやかしておく。

  
• 1

  小鍋にA ほうじ茶パウダー5g、牛乳300g、グラニュー糖25gを入れて火にかけ、沸騰直前まで混ぜながら温める。

  
• 2

  火を止めて生クリームを加えて混ぜ、ふやかしておいた板ゼラチンをぎゅっと絞って加えて混ぜる。

  
• 3

  裏ごししてボウルに移し、底面を氷水にあててゴムベラで混ぜながら軽くとろみがつくまで冷やす。

  
• 4

  型に等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  お好みで泡立てた生クリームやチョコレート等を飾る。 仕上げにほうじ茶パウダーを振るうのもおすすめです♪

  

ポイント

・工程3でしっかりと冷やすことで、固めた時にほうじ茶パウダーが下に沈殿するのを防ぎます。 ・生クリーム無しでで牛乳を360gにしてもお作りいただけます(ややあっさりとした仕上がりになります)。 ・板ゼラチンは同量の粉ゼラチンでも代用できます。

作ってみた！

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