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ほうじ茶プリン

  • 2014.11.21

  • 121585
    ほうじ茶プリン
    ほうじ茶プリンほうじ茶プリン

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    黒糖の蜜が、ほうじ茶ととてもよく合います♪お茶として飲む以外にも、プリンにするのも、楽しいお茶時間です☆

    材料(4人分)

    10g
    大さじ3
    400cc
    60cc
    大さじ2
    7.5g
    40g
    大さじ2

    作り方

    下準備

    Aをあ合わせて混ぜておく。
    板ゼラチンは、水でふやかしておく。

    1

    鍋に大さじ3の水を入れて沸騰させる。
    ほうじ茶場を加えて火を止め蓋をして5分ほど蒸らす。

    2

    牛乳、生クリーム、三温糖を入れて中火にし、ほうじ茶をよく煮だす。
    軽く沸騰したら、火を止めてゼラチンを入れて溶かす。

    3

    ザルで濃し、氷水をあてて、とろみをつけ、器に入れる。
    冷蔵庫で冷やし固める。

    4

    Aの黒糖シロップをかけて出来上がり。

    ポイント

    ゼラチンは、使う時は軽く絞って使い、氷水をあててとろみをつけると、早く冷やし固まる。

    このレシピのキーワード
    ブランチ おもてなし プリン シニア

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