失敗しない！おもてなしに！豆乳プリン

材料2人分

• 卵
  2個
• A
  豆乳
  250ml
• A
  砂糖
  30g
• バニラエッセンス
  3滴
• B
  粉ゼラチン
  5g
• B
  水
  大さじ2
• C
  グラニュー糖
  50g
• C
  水
  大さじ1
• お湯
  大さじ2

作り方

• 下準備
  卵はボウルとは別の容器に割り入れる。 ※卵の殻が入らないようにするため。

• 1

  別の入れ物に割り入れた卵をボウルに移し混ぜる。 この時にバニラエッセンスも加える。

  
• 2

  別のボウルに、A 豆乳250ml、砂糖30gをいれ混ぜる。

  
• 3

  B 粉ゼラチン5g、水大さじ2を合わせ、②に入れ、電子レンジ600Wで1分半加熱する。

• 4

  ①と③を混ぜ合わせる。

  
• 5

  注ぎやすいようにボウルから計量カップに移す。 このタイミングで一度こす。

  
• 6

  鍋にC グラニュー糖50g、水大さじ1を入れ弱火で火にかける。

  
• 7

  混ぜずに鍋を揺らして満遍なく火にかける。茶色に変わったら火を止めてお湯を入れる。

  
• 8

  入れ物にカラメルソースを入れる。

  
• 9

  カラメルソースを入れた容器に、こしながらプリン液を注ぐ。

  
• 10

  冷蔵庫で2~3時間固まるまで冷やす。

  

ポイント

カラメルソースを作る際に泡立て器で混ぜないこと。豆乳は牛乳に代用が可能です。

作ってみた！

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