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暑い日にぴったりなそうめんレシピです。いつものそうめんをアレンジ。めかぶのネバネバと梅の酸っぱさが相性抜群な1品です。
そうめんは氷水で冷やした後、しっかりと水気をきってから和えることで味がぼやけることなくおいしく召し上がれます。
みょうがは根を落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩き潰す。
そうめんを表示の時間通りに茹でる。茹でたら冷水にさらし、氷水につける。
ボウルに梅干し、みょうが、めかぶ、めんつゆ、氷水100ml(分量外)を入れてよく混ぜる。
器に水をしっかりと切ったそうめんを盛り、【工程3】を上からかける。
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もぐ
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。