絶品地中海風　カジキのソテークリームソース

・にんにくはみじん切り、玉ねぎは1cmの角切りに、ミニトマトは4等分に切る。 ・ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で、さっと茹でておく（2分程度）。 ・カジキマグロは、表面の水気をキッチンペーパーでふき取り、塩コショウを振っておく。

フライパンに油（適量・分量外）を熱し、中火でカジキマグロの両面に焼き色を付け、焼けたらバットに移す。

フライパンの汚れをふき取って、再度油（適量・分量外）を熱し、弱火でにんにくを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎを入れて中火で炒める。

2のフライパンに、A 生クリーム100ml、鶏ガラスープの素小さじ1、酒50ml・ミニトマトを入れてサッと混ぜたら、カジキマグロを戻し入れて、弱火で3分程度煮る。

とろみがついたら火を止めて、茹でたブロッコリーを加え、塩・コショウで味を調える。