ほぼ放置でOK！【手羽元のさっぱり照り煮】調味料は2つ！

材料2人分

• 手羽元
  8本
• A
  水
  100ml
• A
  ポン酢
  100ml
• A
  みりん
  50ml
• 小ネギ
  お好みで

作り方

• 1

  手羽元をフォークで数ヶ所刺す。

  
• 2

  鍋に１とA 水100ml、ポン酢100ml、みりん50mlを入れて蓋をし、中火にかける。

  
• 3

  沸騰したら、蓋を取って、やや弱火にする。 20〜25分ほど煮る。途中で2〜3回上下を返すとさらに良い。

  
• 4

  器に盛り付けて、あれば小ネギを散らす。

  

ポイント

手羽元をフォークで数カ所刺すか、骨に沿って肉が厚い部分に軽く切れ目を入れておくことで、味がしっかり中まで染み込みます♪ 煮込み中は2〜3回上下を返してあげると、満遍なく味が染みます。 もし、手羽元には火が通ったけれど、煮汁があまり煮詰まってない場合には、手羽元を取り除いてから、煮汁のみを強火にかけて煮詰めてください。 煮汁に茹で卵を絡めても美味しいです！

作ってみた！

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