フライパンで♪照りツヤ♡『手羽元のローストチキン』

材料2人分

• 鶏手羽元
  ８本(500g)
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  5㎝
• A
  生姜チューブ
  3㎝
• A
  塩胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ２
• B
  本みりん
  大さじ６
• B
  醤油・砂糖
  各大さじ３

作り方

• 1

  鶏手羽元は皮面でない方に、一本切れ込みを入れる。

  
• 2

  ポリ袋に入れ、A 酒大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ5㎝、生姜チューブ3㎝、塩胡椒適量を加えよく揉み込み下味をつける。 そのまま置いて手羽元を常温にもどす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にして強火で約２分ほど焼き、焼き色をつける。 裏返して反対側にも焼き色をつける。

  
• 4

  焼き色がついたら、酒を加えて蓋をして弱火で8分蒸し焼きにする。

  
• 5

  強火にし、ふつふつとし始めたらB 本みりん大さじ６、醤油・砂糖各大さじ３を加える。 はじめは大量の泡が出てくるので、その泡が少なくなりタレがとろとろになるまでしっかりと煮詰める。（手羽元を適宜転がしながら絡める） ➡︎たれが少なくなりとろとろになってきたら焦げないよう注意しながら煮絡めて下さい。（火を消しても余熱で少し煮詰まりますので、ベストの一歩手前で火を消すと丁度いいです）

  
• 6

  手羽元に飾りつけをするのが面倒だったので、付け合わせのサラダに結んだリボンをのせてみました！笑 リボンがちょんとあるだけでクリスマス感が出て可愛いですよ♡

  
• 7

  1000円ちょっとで圧倒的高見え！節約★クリスマスディナー 《MENU》 ➡トマトソースの煮込みチーズハンバーグ recipe：403554（https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe2/403554） ➡手羽元のローストチキン ➡型抜きポテトフライ recipe：403551（https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe2/403551） 《買い出し・詳細》 Instagram➡ @rinaty_cooking

  

ポイント

◆手羽元に切れ込みを一本入れることで味が馴染みやすくなり火の通りもよくなります。 ◆タレは泡が少なくなりとろとろになるまで煮詰めます。煮詰まってきたら焦げないよう様子を見ながら加熱してください。

作ってみた！

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