まるごとカリフラワーのアンチョビソース
投稿日2014/10/17
更新日2014/10/17
調理時間15分
BQQにもおすすめのまるごとカリフラワー料理！仲間でつつきながらお召し上がりください！
材料（４人分）
- カリフラワー1株
- 南瓜100g
- Aニンニク2かけ
- Aアンチョビ2枚
- Aオリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
まるごとほっこりカリフラワーは、見た目も斬新！
- 準
・かぼちゃは薄くスライスする。 ・ニンニクはみじん切り ・アンチョビはきざむ
- 1
フライパンにニンニクとオリーブオイルを弱火にかけ、ゆっくり香りを出す。 刻んだアンチョビを入れさっと炒め、アンチョビソースを作る。
- 2
タジン鍋に、丸ごとカリフラワーと南瓜を並べ①のアンチョビソースをかけ弱火で１５分ほど加熱する。 ほっくり柔らかいカリフラワーに仕上がります！
- 3
※タジン鍋がない場合は、ゆでたカリフラワー、南瓜、アンチョビソースをかけてアルミホイルに包み。オーブントースター、ＢＱＱコンロ、魚焼きグリルで蒸し焼きにする。
レシピID
120470
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管理栄養士旬菜料理家 伯母直美
東京初!!野菜の収獲体験ができるキッチンスタジオ「暮らしのReicpキッチンスタジオ」主宰 旬菜料理家 管理栄養士 伯母直美(うばなおみ)が、 身体に優しいレシピをご提案いたします。 【著書】 「野菜を使いきる。」主婦と生活社 「毎日おいしい旬菜うどん」東京書店 東京家政学院大学卒業、給食管理、栄養カウンセリング、行政の栄養指導業務を経て、 赤堀料理学園 フードコーディネータ卒業 エコール辻 東京 日本料理カレッジ卒業 多数の料理研究家に師事 2000年 暮らしのRecipe キッチンスタジオ開業 テレビ雑誌などでも活躍 企業様商品開発、レシピ監修
