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まるごとカリフラワーのアンチョビソース

15

2014.10.17

分類

調理時間: 15分

ID120470

管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

管理栄養士 伯母農園の旬菜レシピ

BQQにもおすすめのまるごとカリフラワー料理!仲間でつつきながらお召し上がりください!

かぼちゃ アイデア料理 スチーマー、シリコンスチーマー せいろ、タジン鍋 子供 カリフラワー アウトドア

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材料(4人分)
カリフラワー 1株
南瓜 100g
A
ニンニク 2かけ
A
アンチョビ 2枚
A
オリーブオイル 大さじ3
作り方
Point!
まるごとほっこりカリフラワーは、見た目も斬新!
  1. ・かぼちゃは薄くスライスする。
    ・ニンニクはみじん切り
    ・アンチョビはきざむ
  2. フライパンにニンニクとオリーブオイルを弱火にかけ、ゆっくり香りを出す。
    刻んだアンチョビを入れさっと炒め、アンチョビソースを作る。
  3. タジン鍋に、丸ごとカリフラワーと南瓜を並べ①のアンチョビソースをかけ弱火で15分ほど加熱する。
    ほっくり柔らかいカリフラワーに仕上がります!
  4. ※タジン鍋がない場合は、ゆでたカリフラワー、南瓜、アンチョビソースをかけてアルミホイルに包み。オーブントースター、BQQコンロ、魚焼きグリルで蒸し焼きにする。
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