デザート
関西風 いちご桜餅(道明寺)
投稿日2015/04/01
更新日2015/04/01
調理時間30分
道明寺で作る桜餅にイチゴを入れてみました。
材料（8個分）
- 道明寺150g
- 水220～240ml
- 砂糖大さじ1
- つぶあん120g
- 桜の葉(塩漬け)8枚
- 食紅少々
作り方
ポイント
控えめな桜色の道明寺がポイント！ レンジで簡単に桜餅を作れます 関西風と関東風のちがいはこちらからどうぞ http://ameblo.jp/kurashi-recipe/entry-12009821505.html
- 1
お湯に食紅少量(加熱すると色がこくなるので本当に薄色でOK)と砂糖を入れ溶かす
- 2
①に道明寺を入れ混ぜ、軽くラップをして5分加熱。取り出し全体を混ぜ10分蒸らしてから8等分にする。
- 3
イチゴに８等分に分けたあんこを表面を包む。 ※包みにくい時は手に分量外の砂糖水をつけると包みやすいです。
- 4
②を丸くのばし③を中心に置き、丸く包み込む。塩抜きをした桜の葉で包む。
レシピID
126410
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「いちご」の基礎
- Artist
管理栄養士旬菜料理家 伯母直美
東京初!!野菜の収獲体験ができるキッチンスタジオ「暮らしのReicpキッチンスタジオ」主宰 旬菜料理家 管理栄養士 伯母直美(うばなおみ)が、 身体に優しいレシピをご提案いたします。 【著書】 「野菜を使いきる。」主婦と生活社 「毎日おいしい旬菜うどん」東京書店 東京家政学院大学卒業、給食管理、栄養カウンセリング、行政の栄養指導業務を経て、 赤堀料理学園 フードコーディネータ卒業 エコール辻 東京 日本料理カレッジ卒業 多数の料理研究家に師事 2000年 暮らしのRecipe キッチンスタジオ開業 テレビ雑誌などでも活躍 企業様商品開発、レシピ監修
