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関西風 いちご桜餅(道明寺)

30

2015.04.01

分類デザート

調理時間: 30分

ID126410

管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

管理栄養士 伯母農園の旬菜レシピ

道明寺で作る桜餅にイチゴを入れてみました。

電子レンジ 和食 おもてなし いちご シニア 子供
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材料(8個分)
道明寺 150g
220~240ml
砂糖 大さじ1
つぶあん 120g
桜の葉(塩漬け) 8枚
食紅 少々
作り方
Point!
控えめな桜色の道明寺がポイント! レンジで簡単に桜餅を作れます 関西風と関東風のちがいはこちらからどうぞ http://ameblo.jp/kurashi-recipe/entry-12009821505.html
  1. お湯に食紅少量(加熱すると色がこくなるので本当に薄色でOK)と砂糖を入れ溶かす
  2. ①に道明寺を入れ混ぜ、軽くラップをして5分加熱。取り出し全体を混ぜ10分蒸らしてから8等分にする。
  3. イチゴに8等分に分けたあんこを表面を包む。
    ※包みにくい時は手に分量外の砂糖水をつけると包みやすいです。
  4. ②を丸くのばし③を中心に置き、丸く包み込む。塩抜きをした桜の葉で包む。
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