関西風 いちご桜餅(道明寺)

• 30分

材料（8個分）

• 道明寺
  150g
• 水
  220～240ml
• 砂糖
  大さじ1
• つぶあん
  120g
• 桜の葉(塩漬け)
  8枚
• 食紅
  少々

作り方

• 1

  お湯に食紅少量(加熱すると色がこくなるので本当に薄色でOK)と砂糖を入れ溶かす

• 2

  ①に道明寺を入れ混ぜ、軽くラップをして5分加熱。取り出し全体を混ぜ10分蒸らしてから8等分にする。

• 3

  イチゴに８等分に分けたあんこを表面を包む。 ※包みにくい時は手に分量外の砂糖水をつけると包みやすいです。

• 4

  ②を丸くのばし③を中心に置き、丸く包み込む。塩抜きをした桜の葉で包む。

ポイント

控えめな桜色の道明寺がポイント！ レンジで簡単に桜餅を作れます 関西風と関東風のちがいはこちらからどうぞ http://ameblo.jp/kurashi-recipe/entry-12009821505.html

作ってみた！

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