主菜
わざわざ作りたい！刺身のごま醤油漬け
10分
- エネルギー280kcal
- 炭水化物9.0g
- 脂質15.5g
- たんぱく質24.0g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
九州地方でよくたべる刺身の醤油漬けです。普通は余ったお刺身でするのですが、我が家はあまらなくてもわざわざ作ります！そのまま食べてもいいですし、お茶漬けにしても最高です。
作り方
- 1
刺身を細めに切っておく。刺身は、鯛、かんぱち、ぶり、あじ、さば、いわし等を選ぶ。
- 2
ごまをすり鉢に入れ、粗めにする。
- 3
②に醤油を加えて混ぜる。
- 4
③にみりんを加えて混ぜる。
- 5
ごま全体に醤油とみりんがなじむよう、混ぜたら1分ほど置く。
- 6
刺身を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に5分ほど置いて、味をなじませる。（写真はかんぱちの刺身を使用）
- 7
細くせん切りにしたしそをのせる。
ポイント
ごまはすりごまではなく、すこし面倒でもご自分ですっていただくのがオススメ！香りが全然違います。 すり鉢がなくても、フードプロセッサーでOKです。
レシピID：431127
更新日：2022/02/09
投稿日：2022/02/09
作ってみた！
5629262022/03/27 20:46
美味しかったです！ あっという間に食べちゃった。 青しそが無かったので、S&Bのきざみ青じそ使いました。
安世2022/03/03 20:44
はじめまして！ スーパーの特売の、お刺身盛り合わせパックで作りましたが、ごまがたっぷりなせいか、とっても美味しくできました😄しかも簡単にできるところが素敵！！ わざわざ作りたくなる気持ちがすごくわかります😍
