レシピサイトNadia
    主菜

    わざわざ作りたい!刺身のごま醤油漬け

    • 投稿日2022/02/09

    • 更新日2022/02/09

    • 調理時間10

    お気に入り

    402

    九州地方でよくたべる刺身の醤油漬けです。普通は余ったお刺身でするのですが、我が家はあまらなくてもわざわざ作ります!そのまま食べてもいいですし、お茶漬けにしても最高です。

    材料2人分

    • 刺身
      200g
    • ごま
      大さじ3
    • 醤油
      大さじ2
    • みりん
      大さじ1
    • しそ
      1枚

    作り方

    ポイント

    ごまはすりごまではなく、すこし面倒でもご自分ですっていただくのがオススメ!香りが全然違います。 すり鉢がなくても、フードプロセッサーでOKです。

    • 1

      刺身を細めに切っておく。刺身は、鯛、かんぱち、ぶり、あじ、さば、いわし等を選ぶ。

    • 2

      ごまをすり鉢に入れ、粗めにする。

      工程写真
    • 3

      ②に醤油を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      ③にみりんを加えて混ぜる。

      工程写真
    • 5

      ごま全体に醤油とみりんがなじむよう、混ぜたら1分ほど置く。

      工程写真
    • 6

      刺身を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に5分ほど置いて、味をなじませる。(写真はかんぱちの刺身を使用)

      工程写真
    • 7

      細くせん切りにしたしそをのせる。

      工程写真
    レシピID

    431127

    質問

    作ってみた!

    • 562926
      562926

      2022/03/27 20:46

      美味しかったです! あっという間に食べちゃった。 青しそが無かったので、S&Bのきざみ青じそ使いました。
    • 安世
      安世

      2022/03/03 20:44

      はじめまして! スーパーの特売の、お刺身盛り合わせパックで作りましたが、ごまがたっぷりなせいか、とっても美味しくできました😄しかも簡単にできるところが素敵!! わざわざ作りたくなる気持ちがすごくわかります😍

    こんな「醤油漬け」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    ラッコママ
    • Artist

    ラッコママ

    1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人

    「料理家」という働き方 Artist History