もっちり旨辛！めかじきのトマト煮

材料3人分

• めかじき
  3切れ
• 玉ねぎ
  中1個
• にんにく
  1かけ
• 白ワイン
  150ml
• トマトソース
  200g
• ミックススパイス
  小さじ1(ガーリックやハーブ入りのもの)
• 一味唐辛子
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切りに、玉ねぎは一口大に切っておく。

  
• 1

  めかじきに、小さじ1/2の量のミックススパイスを振りかけておく。（写真は一味唐辛子入りのミックススパイスを使用）

  
• 2

  オリーブオイルをひいたフライパンにめかじきを並べ、表面に焼き色を付けて取り出す。

  
• 3

  ②に玉ねぎ、にんにくを入れていため、白ワインを加えて煮詰める。

  
• 4

  ③にトマトソース、残りのミックススパイスを加え１～２分煮詰めたあと、めかじきを加えて3分～5分ほど煮る。 パセリ（分量外）をふって盛り付ける。

  

ポイント

白ワインの代わりに料理酒を使ってもOKです。トマトソースは市販の調味されていない「基本のトマトソース」のようなものを使用しています。

作ってみた！

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