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    こっくり♪キムチごま豆乳うどん

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    こっくり♪キムチごま豆乳うどん

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    • 投稿日2022/11/20

    • 更新日2022/11/20

    • 調理時間10

    業務スーパーの「タヒニ」(白ねりごま)を使ったレシピです。 ねりごまが入るだけで、味に奥深さがでるので、ぜひねりごまで作ってほしいレシピです! キムチは後のせなので、お子様に取り分けたあとに、のせてもいいですね。

    材料1人分

    • 冷凍うどん
      1玉
    • ほうれん草
      1/3束
    • にんじん
      1/3本
    • えび
      5尾
    • キムチ
      大さじ1
    • A
      白だし(10倍希釈)
      大さじ1
    • A
      150ml
    • B
      豆乳
      200ml
    • B
      味噌
      大さじ1
    • B
      タヒニ(ねりごま)
      大さじ1
    • いりごま
      少々

    作り方

    ポイント

    袋のままレンチンできるうどんを使えば便利です。 煮詰めすぎると、豆乳が分離するので注意してください。

    • ほうれん草は3~4cmざく切りに、にんじんは皮をむいて斜めに薄切りにする。

    • 1

      冷凍うどんは耐熱容器に開けてラップをし、電子レンジで600W1分30秒レンチンする。

      工程写真
    • 2

      A 白だし(10倍希釈)大さじ1、水150mlににんじんを加えて煮立たせ、にんじんに火が通ったら、B 豆乳200ml、味噌大さじ1、タヒニ(ねりごま)大さじ1を混ぜ合わせたものを加えて、①とえびをいれる。ひと煮立ちしたら、ほうれん草を加えてしんなりするまで煮る。

      工程写真
    • 3

      キムチといりごまをのせる。

      工程写真
    レシピID

    448561

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    ラッコママ

    1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママ お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 10分で作れるおかず&おつまみを投稿しています! 業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使ったレシピも多数。 Instagramフォロワー12万人です!

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