主食
こっくり♪キムチごま豆乳うどん
投稿日2022/11/20
更新日2022/11/20
調理時間10分
業務スーパーの「タヒニ」（白ねりごま）を使ったレシピです。 ねりごまが入るだけで、味に奥深さがでるので、ぜひねりごまで作ってほしいレシピです！ キムチは後のせなので、お子様に取り分けたあとに、のせてもいいですね。
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- ほうれん草1/3束
- にんじん1/3本
- えび5尾
- キムチ大さじ1
- A白だし（10倍希釈）大さじ1
- A水150ml
- B豆乳200ml
- B味噌大さじ1
- Bタヒニ（ねりごま）大さじ1
- いりごま少々
作り方
ポイント
袋のままレンチンできるうどんを使えば便利です。 煮詰めすぎると、豆乳が分離するので注意してください。
- 準
ほうれん草は3～4cmざく切りに、にんじんは皮をむいて斜めに薄切りにする。
- 1
冷凍うどんは耐熱容器に開けてラップをし、電子レンジで600W1分30秒レンチンする。
- 2
A 白だし（10倍希釈）大さじ1、水150mlににんじんを加えて煮立たせ、にんじんに火が通ったら、B 豆乳200ml、味噌大さじ1、タヒニ（ねりごま）大さじ1を混ぜ合わせたものを加えて、①とえびをいれる。ひと煮立ちしたら、ほうれん草を加えてしんなりするまで煮る。
- 3
キムチといりごまをのせる。
レシピID
448561
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人