副菜
おつまみにもぴったり♪贅沢鮭入りなます
投稿日2023/01/04
更新日2023/01/04
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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紅白なますに鮭を加えるだけでぐんと豪華に！ お正月はいりごまの代わりにいくらをのせても…♪ また市販の紅白なますの味がいまいちな時は、サーモンの刺身を塩もみしたやつを加えて1日漬け込むとまた違った味わいに♪
材料5人分
- 大根10cm分
- にんじん1/2本
- 刺身用サーモン100g
- 塩小さじ1/2
- A酢大さじ6
- A砂糖大さじ2と1/2
- A水120ml
- A白だし（10倍濃縮）大さじ1/2
- A塩少々
- いりごま少々
作り方
ポイント
昔は、超辛口の塩鮭で作っていましたが、保存技術が進歩した今、なかなか手に入らなくなり、サーモンのお刺身で代用しています。 もし、超辛口の塩鮭が手に入りましたら、皮と骨をって、薄切りにして加えて、酢でしっかり漬け込んでみてください。 本当においしいです…
- 1
刺身用サーモンは5㎜程度の厚みの食べやすい大きさに切り、塩をまぶしておく。（水分が出たら、軽くふき取る）
- 2
大根とにんじんは細切りにする。
- 3
A 酢大さじ6、砂糖大さじ2と1/2、水120ml、白だし（10倍濃縮）大さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせて600W30秒ほどレンチンして砂糖を溶かす。
- 4
清潔な容器に、①⇒②の順番で入れ、上から③をかけて半日～1日漬け込む。皿に盛り付けたらいりごまを飾る。
レシピID
451539
質問
作ってみた!
- M＊P
2024/01/01 19:07
凄く美味しいです☆自分へのご褒美レシピ増えました☆リピします、ありがとうございます✨ - funinmans_mesi
2023/12/31 11:02
美味しく出来ました。ありがとうございます。
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人