おつまみにもぴったり♪贅沢鮭入りなます
副菜
お気に入り
（26）
投稿日2023/01/04
更新日2023/01/04
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
紅白なますに鮭を加えるだけでぐんと豪華に！ お正月はいりごまの代わりにいくらをのせても…♪ また市販の紅白なますの味がいまいちな時は、サーモンの刺身を塩もみしたやつを加えて1日漬け込むとまた違った味わいに♪
材料5人分
- 大根10cm分
- にんじん1/2本
- 刺身用サーモン100g
- 塩小さじ1/2
- A酢大さじ6
- A砂糖大さじ2と1/2
- A水120ml
- A白だし（10倍濃縮）大さじ1/2
- A塩少々
- いりごま少々
作り方
ポイント
昔は、超辛口の塩鮭で作っていましたが、保存技術が進歩した今、なかなか手に入らなくなり、サーモンのお刺身で代用しています。 もし、超辛口の塩鮭が手に入りましたら、皮と骨をって、薄切りにして加えて、酢でしっかり漬け込んでみてください。 本当においしいです…
- 1
刺身用サーモンは5㎜程度の厚みの食べやすい大きさに切り、塩をまぶしておく。（水分が出たら、軽くふき取る）
- 2
大根とにんじんは細切りにする。
- 3
A 酢大さじ6、砂糖大さじ2と1/2、水120ml、白だし（10倍濃縮）大さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせて600W30秒ほどレンチンして砂糖を溶かす。
- 4
清潔な容器に、①⇒②の順番で入れ、上から③をかけて半日～1日漬け込む。皿に盛り付けたらいりごまを飾る。
レシピID
451539
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「紅白なます」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママ お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 10分で作れるおかず＆おつまみを投稿しています！ 業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使ったレシピも多数。 Instagramフォロワー12万人です！