副菜
超簡単‼️すぐ作りたくなる切り干し大根のソムタム〜
投稿日2019/03/27
更新日2019/03/27
調理時間10分(切り干し大根を戻す時間は除く)
オレンジジュースで切り干し大根を戻すことで砂糖を使わずフレッシュな甘さで仕上げます。水で戻すと味が薄まってしまうところ、「味」で戻すことで味が締まります。
材料2人分
- 切り干し大根20g
- オレンジジュース大さじ4
- 干しエビ大さじ1
- ナンプラー小さじ1弱
- ピーナッツバター大さじ1／2
- ライム適量
作り方
ポイント
オレンジジュースで戻す切り干し大根。お好みの固さになればokです。 今回は30分ぐらい戻して調理しました。シャキッと歯ごたえがたまりません‼️
- 準
ホーロー容器に切り干し大根をほぐして入れ、上からオレンジジュースを振りかけ汁に漬ける。
- 1
ナンプラー、ピーナッツバター、干しエビを加えて混ぜ合わせ、ライムの輪切りを飾る。
レシピID
374049
質問
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞
