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2019.03.27

分類副菜

調理時間: 10分(切り干し大根を戻す時間は除く)

ID374049

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

オレンジジュースで切り干し大根を戻すことで砂糖を使わずフレッシュな甘さで仕上げます。水で戻すと味が薄まってしまうところ、「味」で戻すことで味が締まります。

サラダ 梅雨 大根 ソムタム ライム オレンジ 簡単 えび ピーナッツ ナンプラー バター ジュース

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材料2人分
切り干し大根 20g
オレンジジュース 大さじ4
干しエビ 大さじ1
ナンプラー 小さじ1弱
ピーナッツバター 大さじ1/2
ライム 適量
作り方
Point!
オレンジジュースで戻す切り干し大根。お好みの固さになればokです。 今回は30分ぐらい戻して調理しました。シャキッと歯ごたえがたまりません‼️
  1. ホーロー容器に切り干し大根をほぐして入れ、上からオレンジジュースを振りかけ汁に漬ける。
  2. ナンプラー、ピーナッツバター、干しエビを加えて混ぜ合わせ、ライムの輪切りを飾る。
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