《ナンプラー不使用》身近なもので♪切り干し大根のタイ風サラダ
投稿日2022/06/21
更新日2022/06/21
調理時間10分
青パパイヤで作る、ソムタムですが、スーパーに青パパイヤなんて売っていないので、身近なもので作りました😊👍 息子がナンプラー苦手なので、ナンプラーも使っていません😊 手軽に出来ます♪♪ いんげんは、ピーマンに変更しても美味しく出来ます😋
材料4人分
- 切り干し大根40g
- いんげん40g
- ミニトマト100g
- ピーナッツ10g
- Aスイートチリソース大さじ2
- A白だし大さじ1と1/2
- Aレモン汁大さじ2/3
- A塩ひとつまみ
- 唐辛子お好み
作り方
ポイント
■切り干し大根の水分をしっかり絞ってください。 切り干し大根を先に和えると、綺麗に混ざります。
- 準
切り干し大根は、熱湯に5分浸けて戻し、水で洗ってしっかり絞る。
- 1
いんげんは、2～3mm幅で斜めに切り、耐熱皿にのせ、ラップをして、電子レンジ800wで20秒程加熱する。 ミニトマトは、くし切りにする。 A スイートチリソース大さじ2、白だし大さじ1と1/2、レモン汁大さじ2/3、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。
- 2
ボウルに、しっかり絞った切り干し大根を入れ、A スイートチリソース大さじ2、白だし大さじ1と1/2、レモン汁大さじ2/3、塩ひとつまみで和える。 全体に混ざったら、粗熱をとったいんげん、トマトを入れ、混ぜ合わせる。 唐辛子は、お好みで加えてください。
- 3
皿に盛り、砕いたピーナッツをのせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー