ふかふか懐かしのおやつ!マーラーカオ

70

2019.04.03

分類デザート

調理時間: 1時間 10分

ID 374260

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

新鮮な卵が手に入った時に作ったり
時々ふと作りたくなる懐かしいおやつ。卵の香りが懐かしく、ふわふわな口当たりはお子様から年配の方まで、誰もが喜ぶおやつです。
甘さ控え目なのでお食事がわりにもなりますよ。

    材料

    (18cm丸型)
    たまご 5個
    甜菜糖 150g
    コンデンスミルク 30g
    薄力粉 200g
    ベーキングパウダー 小さじ2
    重曹 小さじ1(水大さじ1と合わせておく。)
    米油 120cc

    作り方

    ポイント

    ベーキングパウダーは縦に、
    重曹は横に膨らむ性質なのでバランスを考えた配合ですが、ベーキングパウダーのみでも大丈夫です。重曹は少し黒っぽくなります。
    1. たまごを攪拌して甜菜糖を加えてさらに攪拌する。コンデンスミルクも加えて2分ほど攪拌する。少しずつ米油を加え、水で溶いた重曹を入れて混ぜたらボールにあける。
    2. 工程1のボールに振るった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて加えてよく混ぜ合わせる。
    3. クッキングシートを敷いた型に生地を流し、蒸気の上がった蒸し器に入れ中火〜強火で40分ぐらい蒸す。
    4. 小さなカップで仕上げても良い。その場合、蒸す時間は20分〜25分ほど。
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