ふかふか懐かしのおやつ！マーラーカオ
投稿日2019/04/03
更新日2019/04/03
調理時間70分
新鮮な卵が手に入った時に作ったり 時々ふと作りたくなる懐かしいおやつ。卵の香りが懐かしく、ふわふわな口当たりはお子様から年配の方まで、誰もが喜ぶおやつです。 甘さ控え目なのでお食事がわりにもなりますよ。
材料（18cm丸型）
- たまご5個
- 甜菜糖150g
- コンデンスミルク30g
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ2
- 重曹小さじ1(水大さじ1と合わせておく。)
- 米油120cc
作り方
ポイント
ベーキングパウダーは縦に、 重曹は横に膨らむ性質なのでバランスを考えた配合ですが、ベーキングパウダーのみでも大丈夫です。重曹は少し黒っぽくなります。
- 1
たまごを攪拌して甜菜糖を加えてさらに攪拌する。コンデンスミルクも加えて2分ほど攪拌する。少しずつ米油を加え、水で溶いた重曹を入れて混ぜたらボールにあける。
- 2
工程1のボールに振るった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
クッキングシートを敷いた型に生地を流し、蒸気の上がった蒸し器に入れ中火〜強火で40分ぐらい蒸す。
- 4
小さなカップで仕上げても良い。その場合、蒸す時間は20分〜25分ほど。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞