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夏バテ知らずの梅紫蘇ジュース

30
ジュースの
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2019.07.13

分類飲み物

調理時間: 30分

ID377982

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

毎年梅雨の季節に仕込む我が家のキッチン行事。赤紫蘇を見かけたら是非トライしてみてください!

ジュース 両手鍋 夏バテ 梅雨 紫蘇 レモン 保存

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材料
赤紫蘇 一袋
1L
クエン酸 20g(なければりんご酢200cc〜400cc 又はレモン汁150cc)
グラニュー糖 500g
作り方
Point!
クエン酸がないときはりんご酢でも代用可能です。その場合200cc〜400cc加える。レモン汁の場合絞って150ccほど。甘さも控えめなので飲むときに調整するか、作るときにお好みで(〜800g)増やしてください。
  1. 赤紫蘇は袋から出し茎から葉を取り、軽く洗っておく。
  2. 深鍋に水1Lとクエン酸を入れ火にかける。沸騰したら赤紫蘇を全て入れ5分ほど煮出す。
  3. 一度濾し赤紫蘇を取り出しす。
  4. 液を鍋に戻してグラニュー糖を加えて溶かし、火にかけ20分ほど煮詰める。アクが出たらすくい、粗熱が取れたら煮沸した瓶などに入れ保存する。
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