夏バテ知らずの梅紫蘇ジュース

材料

• 赤紫蘇
  一袋
• 水
  1L
• クエン酸
  20g(なければりんご酢200cc〜400cc 又はレモン汁150cc)
• グラニュー糖
  500g

作り方

• 下準備
  赤紫蘇は袋から出し茎から葉を取り、軽く洗っておく。

  
• 1

  深鍋に水1Lとクエン酸を入れ火にかける。沸騰したら赤紫蘇を全て入れ5分ほど煮出す。

  
• 2

  一度濾し赤紫蘇を取り出しす。

  
• 3

  液を鍋に戻してグラニュー糖を加えて溶かし、火にかけ20分ほど煮詰める。アクが出たらすくい、粗熱が取れたら煮沸した瓶などに入れ保存する。

  

ポイント

クエン酸がないときはりんご酢でも代用可能です。その場合200cc〜400cc加える。レモン汁の場合絞って150ccほど。甘さも控えめなので飲むときに調整するか、作るときにお好みで(〜800g)増やしてください。

作ってみた！

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