夏バテ知らずの梅紫蘇ジュース
投稿日2019/07/13
更新日2019/07/13
調理時間30分
毎年梅雨の季節に仕込む我が家のキッチン行事。赤紫蘇を見かけたら是非トライしてみてください！
材料
- 赤紫蘇一袋
- 水1L
- クエン酸20g(なければりんご酢200cc〜400cc 又はレモン汁150cc)
- グラニュー糖500g
作り方
ポイント
クエン酸がないときはりんご酢でも代用可能です。その場合200cc〜400cc加える。レモン汁の場合絞って150ccほど。甘さも控えめなので飲むときに調整するか、作るときにお好みで(〜800g)増やしてください。
- 準
赤紫蘇は袋から出し茎から葉を取り、軽く洗っておく。
- 1
深鍋に水1Lとクエン酸を入れ火にかける。沸騰したら赤紫蘇を全て入れ5分ほど煮出す。
- 2
一度濾し赤紫蘇を取り出しす。
- 3
液を鍋に戻してグラニュー糖を加えて溶かし、火にかけ20分ほど煮詰める。アクが出たらすくい、粗熱が取れたら煮沸した瓶などに入れ保存する。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞