【ごま油で作る！】ウフマヨネーズ

材料3人分（6個分）

• 卵
  6個
• 卵黄
  2個分
• 酢
  大さじ2
• ごま油
  大さじ6
• 塩
  小さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、卵を6分半茹でる。（6分半が絶妙な半熟）

  
• 2

  茹で終わったら氷水で冷やして、殻を剥いておく。

  
• 3

  卵黄、酢、ごま油、塩、砂糖、胡椒を全て合せて、ブレンダーで撹拌させる。（泡立て器をお使いの場合はごま油以外の材料だけで一度混ぜ合わせ、少しづつごま油を足しながら混ぜてください！）

  
• 4

  もったりとした質感になるまで撹拌する。 ゆで卵の上にかけ、お好みで薬味等をかける。

ポイント

分量通りの味付けだとややあっさりのため、適宜塩加減は調整してください。

作ってみた！

質問