【すぐできる】かぶの葉からし醤油漬け

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2019.03.07

分類副菜

調理時間: 5分

ID 373275

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

今回はかぶの葉を活用したシャキシャキの食感でさっぱりの即席漬けをご紹介します。ご飯のお供、お酒のおつまみに◎ かぶの葉はもちろん、菜花や小松菜などほかの青菜でもアレンジ可能なレシピです。

漬物 かぶ ヘルシー 即席漬け 時短 簡単 かぶの葉 野菜のおつまみ 青菜 ご飯のお供 ご飯に合う

    材料

    (かぶ 3個分の葉)
    かぶの葉 3個分
    A
    からし(チューブ) 小さじ1/2
    A
    うすくちしょうゆ(しょうゆも可) 小さじ2

    作り方

    ポイント

    塩を入れた熱湯で茹でた青菜はすぐに冷水でしめると、鮮やかなグリーンにしあがります。
    1. かぶの葉は洗って、塩(1〜2%程度濃度)を加えた熱湯でさっとゆで、しんなりしたらすぐに冷水にとり、水けをしぼる。
      ※ 塩の量はだいたいで問題ありません。
      (500mlの水に対して小さじ1程度)
    2. 密閉袋(ボウルでも可)にA

      からし(チューブ) 小さじ1/2、うすくちしょうゆ(しょうゆも可) 小さじ2

      を合わせて混ぜ、2〜3cm幅に切った1のかぶ の葉を加えて揉み込み完成。
    12 110

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