【すぐできる】かぶの葉からし醤油漬け

材料（かぶ 3個分の葉）

• かぶの葉
  3個分
• A
  からし（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  うすくちしょうゆ（しょうゆも可）
  小さじ2

作り方

• 1

  かぶの葉は洗って、塩（1〜2%程度濃度）を加えた熱湯でさっとゆで、しんなりしたらすぐに冷水にとり、水けをしぼる。 ※ 塩の量はだいたいで問題ありません。 （500mlの水に対して小さじ1程度）

  
• 2

  密閉袋（ボウルでも可）にA からし（チューブ）小さじ1/2、うすくちしょうゆ（しょうゆも可）小さじ2を合わせて混ぜ、2〜３cm幅に切った１のかぶ の葉を加えて揉み込み完成。

  

ポイント

塩を入れた熱湯で茹でた青菜はすぐに冷水でしめると、鮮やかなグリーンにしあがります。

作ってみた！

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