【ほうれん草とソーセージのソテー】冷凍野菜で簡単！
投稿日2019/12/23
更新日2023/03/27
調理時間5分
冷凍ほうれん草を活用した時短ソテー。「べちゃべちゃ」「パサパサ」になりがちな、冷凍ほうれん草のソテーをおいしく仕上げる電子レンジ技を紹介します。
材料2人分
- 冷凍ほうれん草200g
- ソーセージ2本
- にんにく1カケ
- オリーブ油小さじ1
- バター15g
- Aしょうゆ小さじ2
- B塩・こしょう少々
作り方
ポイント
冷凍ほうれん草のソテーは、できるだけ短時間で仕上げることで、よりおいしく仕上がります。炒める前に、電子レンジで『軽く』温めてから調理しますが、温めすぎも禁物です。凍っているほうれん草が軽く溶ける程度を目指して加熱時間を調整してください。
- 準
・材料を計量する ・にんにくは薄くスライスする ・ソーセージは斜めに薄くスライスする
- 1
冷凍ほうれん草を耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱（目安：600W 1 分程度）し、軽く解凍する。 ※ ラップはしないでOK ※ 凍っているほうれん草が軽く溶ける程度でOK
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、ソーセージを中火で炒める。
- 3
２にバターを入れ、軽く溶けたら、１のほうれん草加えて『強火』で炒め合わせA しょうゆ小さじ2を加えひと混ぜし、B 塩・こしょう少々で味を調える。
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
