粉寒天・豆乳・牛乳で作るふんわり豆花（トウファ）
投稿日2023/04/20
更新日2023/04/20
調理時間15分(冷やし固める時間は除く)
牛乳や豆乳が残りがちな我が家。でも豆花にするとたくさん食べられます。これからの季節冷やして、お好きなフルーツと一緒にお召し上がりくださいね。
材料4人分
- 豆乳200ml
- 牛乳200ml
- A水200ml
- A粉寒天2g
- Aきび砂糖大さじ2
- Bきび砂糖30g
- B水90ml
- ミックスフルーツ缶詰やいちご他適量
- あんこ適量
作り方
ポイント
豆乳や牛乳はあまり沸騰しすぎないように気を付けてくださいね。 作業時間に冷やし固める時間は入っておりませんのでお気を付けくださいね。 今回は豆乳と牛乳を使っていますが、豆乳だけでもOKです。
- 準
B きび砂糖30g、水90mlは600wの電子レンジに1～2分かけ、砂糖を溶かしてシロップを作り冷ます。
- 1
豆乳と牛乳を鍋に入れ混ぜながら、沸騰しないように温める。
- 2
別鍋にA 水200ml、粉寒天2g、きび砂糖大さじ2を入れ中火で3分位煮て火を止める。工程１に少しずつ加え、少しトロミが付くまで弱火で加熱する。
- 3
耐熱容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
- 4
豆花を器に盛り付け、ミックスフルーツ缶詰やいちご他をのせ、シロップをかける。
- 5
お好みであんこを添える。
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質問
作ってみた!
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- Artist
松野 文枝
- キッズ食育マスタートレーナー
子どもの食育教室 「青空キッチン熊本&本荘校代表 キッズ食育マスタートレーナー 大人の料理教室「文Kitchen」主宰 コラム執筆、レシピ制作、食育イベント開催、子どもの食育講座開催、 子どもの食育講演活動、心を癒す大人のための料理教室文Kitchenは2024年4月から「花嫁修業コース」再開。 池坊お茶の水学院料理にて料理を専門的に学び、 同校のアシスタントを経て親子料理教室や大人の料理教室を主宰。 料理の先生である私の元に、身体の小さい食に興味がない食べない子が生まれてきた!そこから悩んだ10年。同じように悩んでいるママ達がたくさんいることを知り、ママ達を楽に出来たら・・と料理の先生から食育の先生に転身。 たくさんの子どもたちの指導を通して、料理の技術向上の目的ではなく、 食から子どもたちの心に刻まれる思い出や、経験を積めるような、心に寄り添ったお教室運営をしています。 また文kitchenでは、母から娘に伝えるような、簡単だけれど本当の美味しさを学べる本格料理と心のお作法も学ぶ、心から美しくなれる料理教室の開校準備中。 レシピ、料理教室共に、 毎日のごはん作りが苦しくなるのではなく食卓で笑顔になれる!ワクワクする!そんな料理をお伝えしていきます。 ブログ:https://ameblo.jp/fu-mu/ Instagram:https://www.instagram.com/aozorakitchenkumamoto/