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『台湾スイーツ。豆花』#ヘルシー#おやつ

10
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2018.06.30

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫に入れる時間は除く)

ID309527

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

台湾の人気スイーツ「豆花」。
冷やし固めた豆乳に、お好みのトッピングとシロップかけていただきます。
ヘルシーでやさしい甘みの豆花は、暑くなるこれからの時期にもぴったりです!

スイーツ 豆花 粒あん 豆乳 ヘルシー ナッツ おやつ シロップ 子供 シニア ゼラチン マンゴー くるみ 無調整豆乳 小豆
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材料4人分
豆乳(無調整) 500g
砂糖 大さじ1
粉ゼラチン 5g
大さじ2(ゼラチン用)
A
60g
A
砂糖 30g
マンゴー お好み
粒あん お好み
くるみ お好み
作り方
Point!
▪️無調整豆乳は沸騰させないように温めてください。(沸騰させると分離します) ▪️ゼラチンは、必ず火を止めてから加えてください。 ▪️粒あんの他に、甘納豆でも。くるみはお好みのナッツでも。 ▪️豆花はしっかり冷やしてからお召し上がりください。
  1. ▪️小さな容器にゼラチン用の水(大さじ2)を入れ、粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜ、ふやかしておく。
  2. 鍋に豆乳(無調整)を入れ、中火にかける。
    豆乳が温まり、湯気が出始めたら火を止めて、砂糖とゼラチンを加えて溶かす。
  3. ボウルに①を注ぐ。粗熱が取れたら氷水に当てて冷やす。その後、冷蔵庫で3時間以上おいて冷やし固める。
  4. シロップを作る。
    耐熱の器にA

    水 60g、砂糖 30g

    を入れ、電子レンジ(600W)で50秒〜1分程度温める。軽く混ぜて砂糖を溶かし、冷蔵庫で冷やす。
  5. ②をスプーンですくって器に入れ、マンゴーと粒あん、くるみをのせ、③のシロップをかける。
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2019.10.06 19:42

最近「花豆」にはまってしまって、作り始めています。 トッピングに煮豆・マンゴー・栗の甘煮を、、同系色になってしまいました。(>_<) 口当たりの良い花豆で、美味しかったです。

tomoko
tomoko さん
2019.10.08 05:50:57

作っていただきありがとうございます!のどごしが良く、さっぱりとしていて美味しいですよね。トッピングもとても豪華で美味しそうです!

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