『台湾スイーツ。豆花』＃ヘルシー＃おやつ
デザート
投稿日2018/06/30
調理時間10分(冷蔵庫に入れる時間は除く)
台湾の人気スイーツ「豆花」。 冷やし固めた豆乳に、お好みのトッピングとシロップかけていただきます。 ヘルシーでやさしい甘みの豆花は、暑くなるこれからの時期にもぴったりです！
材料4人分
- 豆乳（無調整）500g
- 砂糖大さじ1
- 粉ゼラチン5g
- 水大さじ2(ゼラチン用)
- A水60g
- A砂糖30g
- マンゴーお好み
- 粒あんお好み
- くるみお好み
作り方
ポイント
▪️無調整豆乳は沸騰させないように温めてください。（沸騰させると分離します） ▪️ゼラチンは、必ず火を止めてから加えてください。 ▪️粒あんの他に、甘納豆でも。くるみはお好みのナッツでも。 ▪️豆花はしっかり冷やしてからお召し上がりください。
- 準
▪️小さな容器にゼラチン用の水（大さじ2）を入れ、粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜ、ふやかしておく。
- 1
鍋に豆乳（無調整）を入れ、中火にかける。 豆乳が温まり、湯気が出始めたら火を止めて、砂糖とゼラチンを加えて溶かす。
- 2
ボウルに①を注ぐ。粗熱が取れたら氷水に当てて冷やす。その後、冷蔵庫で3時間以上おいて冷やし固める。
- 3
シロップを作る。 耐熱の器にA 水60g、砂糖30gを入れ、電子レンジ(600W)で50秒〜1分程度温める。軽く混ぜて砂糖を溶かし、冷蔵庫で冷やす。
- 4
②をスプーンですくって器に入れ、マンゴーと粒あん、くるみをのせ、③のシロップをかける。
309527
コメント
関連キーワード
「スイーツ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
tomoko
家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力！ そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材（肉・豆製品・きのこなど）を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ！ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ（もとは大の肉好き） 2児（5才と7才）のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。