『台湾スイーツ。豆花』＃ヘルシー＃おやつ

• 10分冷蔵庫に入れる時間は除く

材料4人分

• 豆乳（無調整）
  500g
• 砂糖
  大さじ1
• 粉ゼラチン
  5g
• 水
  大さじ2(ゼラチン用)
• A
  水
  60g
• A
  砂糖
  30g
• マンゴー
  お好み
• 粒あん
  お好み
• くるみ
  お好み

作り方

• 下準備
  ▪️小さな容器にゼラチン用の水（大さじ2）を入れ、粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜ、ふやかしておく。

  
• 1

  鍋に豆乳（無調整）を入れ、中火にかける。 豆乳が温まり、湯気が出始めたら火を止めて、砂糖とゼラチンを加えて溶かす。

  
• 2

  ボウルに①を注ぐ。粗熱が取れたら氷水に当てて冷やす。その後、冷蔵庫で3時間以上おいて冷やし固める。

  
• 3

  シロップを作る。 耐熱の器にA 水60g、砂糖30gを入れ、電子レンジ(600W)で50秒〜1分程度温める。軽く混ぜて砂糖を溶かし、冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  ②をスプーンですくって器に入れ、マンゴーと粒あん、くるみをのせ、③のシロップをかける。

ポイント

▪️無調整豆乳は沸騰させないように温めてください。（沸騰させると分離します） ▪️ゼラチンは、必ず火を止めてから加えてください。 ▪️粒あんの他に、甘納豆でも。くるみはお好みのナッツでも。 ▪️豆花はしっかり冷やしてからお召し上がりください。

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