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    『台湾スイーツ。豆花』#ヘルシー#おやつ

    • 投稿日2018/06/30

    • 更新日2018/06/30

    • 調理時間10(冷蔵庫に入れる時間は除く)

    台湾の人気スイーツ「豆花」。 冷やし固めた豆乳に、お好みのトッピングとシロップかけていただきます。 ヘルシーでやさしい甘みの豆花は、暑くなるこれからの時期にもぴったりです!

    材料4人分

    • 豆乳(無調整)
      500g
    • 砂糖
      大さじ1
    • 粉ゼラチン
      5g
    • 大さじ2(ゼラチン用)
    • A
      60g
    • A
      砂糖
      30g
    • マンゴー
      お好み
    • 粒あん
      お好み
    • くるみ
      お好み

    作り方

    ポイント

    ▪️無調整豆乳は沸騰させないように温めてください。(沸騰させると分離します) ▪️ゼラチンは、必ず火を止めてから加えてください。 ▪️粒あんの他に、甘納豆でも。くるみはお好みのナッツでも。 ▪️豆花はしっかり冷やしてからお召し上がりください。

    • ▪️小さな容器にゼラチン用の水(大さじ2)を入れ、粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜ、ふやかしておく。

      工程写真
    • 1

      鍋に豆乳(無調整)を入れ、中火にかける。 豆乳が温まり、湯気が出始めたら火を止めて、砂糖とゼラチンを加えて溶かす。

      工程写真
    • 2

      ボウルに①を注ぐ。粗熱が取れたら氷水に当てて冷やす。その後、冷蔵庫で3時間以上おいて冷やし固める。

      工程写真
    • 3

      シロップを作る。 耐熱の器にA 水60g、砂糖30gを入れ、電子レンジ(600W)で50秒〜1分程度温める。軽く混ぜて砂糖を溶かし、冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    • 4

      ②をスプーンですくって器に入れ、マンゴーと粒あん、くるみをのせ、③のシロップをかける。

    レシピID

    309527

    質問

    作ってみた!

    • po
      po

      2024/05/19 19:07

      にがりではなくゼラチンで作るレシピを探していたので、参考にさせていただきました! 簡単でおいしかったです!リピートしたいと思います!
    • 307685
      307685

      2020/04/19 17:49

      台湾旅行が懐かしくレシピ参考にさせていただきました。短時間で美味しくできてうれしいです。
    • おほしさまぴかぴか
      おほしさまぴかぴか

      2019/10/06 19:42

      最近「花豆」にはまってしまって、作り始めています。 トッピングに煮豆・マンゴー・栗の甘煮を、、同系色になってしまいました。(>_<) 口当たりの良い花豆で、美味しかったです。

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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