『台湾スイーツ。豆花』＃ヘルシー＃おやつ

10分

79

2018.06.30

分類デザート

調理時間： 10分（冷蔵庫に入れる時間は除く）

ID 309527

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

台湾の人気スイーツ「豆花」。
冷やし固めた豆乳に、お好みのトッピングとシロップかけていただきます。
ヘルシーでやさしい甘みの豆花は、暑くなるこれからの時期にもぴったりです！

材料4人分

	豆乳（無調整）	500g
	砂糖	大さじ1
	粉ゼラチン	5g
	水	大さじ2(ゼラチン用)
A	水	60g
A	砂糖	30g
	マンゴー	お好み
	粒あん	お好み
	くるみ	お好み

作り方

Point!

▪️無調整豆乳は沸騰させないように温めてください。（沸騰させると分離します）

▪️ゼラチンは、必ず火を止めてから加えてください。

▪️粒あんの他に、甘納豆でも。くるみはお好みのナッツでも。

▪️豆花はしっかり冷やしてからお召し上がりください。

▪️小さな容器にゼラチン用の水（大さじ2）を入れ、粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜ、ふやかしておく。
鍋に豆乳（無調整）を入れ、中火にかける。
豆乳が温まり、湯気が出始めたら火を止めて、砂糖とゼラチンを加えて溶かす。
ボウルに①を注ぐ。粗熱が取れたら氷水に当てて冷やす。その後、冷蔵庫で3時間以上おいて冷やし固める。
シロップを作る。
耐熱の器にA
水 60g、砂糖 30g
を入れ、電子レンジ(600W)で50秒〜1分程度温める。軽く混ぜて砂糖を溶かし、冷蔵庫で冷やす。
②をスプーンですくって器に入れ、マンゴーと粒あん、くるみをのせ、③のシロップをかける。

コメント・感想 Comment

307685 さん
2020.04.19 17:49

台湾旅行が懐かしくレシピ参考にさせていただきました。短時間で美味しくできてうれしいです。

tomoko さん
2020.04.20 06:57:40

作っていただきありがとうございます！こちらこそ、喜んでいただけてとても嬉しいです＾＾

おほしさまぴかぴかさん
2019.10.06 19:42

最近「花豆」にはまってしまって、作り始めています。トッピングに煮豆・マンゴー・栗の甘煮を、、同系色になってしまいました。(>_<) 口当たりの良い花豆で、美味しかったです。

tomoko さん
2019.10.08 05:50:57

作っていただきありがとうございます！のどごしが良く、さっぱりとしていて美味しいですよね。トッピングもとても豪華で美味しそうです！

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