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台湾スイーツ「豆花」

10分

19

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材料
作り方
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2018.06.30

分類デザート

調理時間： 10分（冷蔵庫に入れる時間は除く）

ID309527

tomoko

毎日食べたい旬ごはん

台湾の人気スイーツ「豆花」。
冷やし固めた豆乳に、お好みのトッピングとシロップかけていただきます。
ヘルシーでやさしい甘みの豆花は、暑くなるこれからの時期にもぴったりです！

スイーツ豆花粒あん豆乳ヘルシーナッツおやつシロップ子供シニアゼラチンマンゴーくるみ無調整豆乳小豆

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材料4人分

	豆乳(無調整)	500g
	砂糖	大さじ1
	粉ゼラチン	5g
	水(ゼラチン用)	大さじ2
	水(シロップ用)	60g
	砂糖(シロップ用)	30g
	マンゴー	お好み
	粒あん(または茹で小豆など)	お好み
	くるみ(またはお好みのナッツ)	お好み

作り方

Point!

・無調整豆乳を使う場合は、沸騰させないように注意しながら温めてください。・ゼラチンを加えるときは、必ず火を止めてから加えてください。・豆花はしっかりと冷やしてからお召し上がりください。

小さな容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜ、ふやかしておく。
鍋に豆乳を入れ、中火にかける。
豆乳が温まり、湯気が出始めたら火を止めて、砂糖とゼラチンを加えて溶かす。
ボウルに1を注ぐ。
粗熱が取れたら氷水に当てて冷やす。その後、冷蔵庫で3時間以上おいて冷やし固める。
<シロップを作る>
耐熱の器に水と砂糖を入れ、電子レンジ(600W)で50秒〜1分程度温める。
軽く混ぜて砂糖を溶かし、冷めたら冷蔵庫に入れる。
2をスプーンですくって器に入れ、マンゴーと粒あん、くるみをのせ、シロップをかける。

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