『台湾スイーツ。豆花』#ヘルシー#おやつ

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2018.06.30

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫に入れる時間は除く)

ID 309527

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

台湾の人気スイーツ「豆花」。
冷やし固めた豆乳に、お好みのトッピングとシロップかけていただきます。
ヘルシーでやさしい甘みの豆花は、暑くなるこれからの時期にもぴったりです!

    材料4人分
    豆乳(無調整) 500g
    砂糖 大さじ1
    粉ゼラチン 5g
    大さじ2(ゼラチン用)
    A
    60g
    A
    砂糖 30g
    マンゴー お好み
    粒あん お好み
    くるみ お好み
    作り方
    Point!
    ▪️無調整豆乳は沸騰させないように温めてください。(沸騰させると分離します)

    ▪️ゼラチンは、必ず火を止めてから加えてください。

    ▪️粒あんの他に、甘納豆でも。くるみはお好みのナッツでも。

    ▪️豆花はしっかり冷やしてからお召し上がりください。
    1. ▪️小さな容器にゼラチン用の水(大さじ2)を入れ、粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜ、ふやかしておく。
    2. 鍋に豆乳(無調整)を入れ、中火にかける。
      豆乳が温まり、湯気が出始めたら火を止めて、砂糖とゼラチンを加えて溶かす。
    3. ボウルに①を注ぐ。粗熱が取れたら氷水に当てて冷やす。その後、冷蔵庫で3時間以上おいて冷やし固める。
    4. シロップを作る。
      耐熱の器にA

      水 60g、砂糖 30g

      を入れ、電子レンジ(600W)で50秒〜1分程度温める。軽く混ぜて砂糖を溶かし、冷蔵庫で冷やす。
    5. ②をスプーンですくって器に入れ、マンゴーと粒あん、くるみをのせ、③のシロップをかける。
    79 613
    コメント・感想 Comment
    307685 さん
    2020.04.19 17:49

    台湾旅行が懐かしくレシピ参考にさせていただきました。短時間で美味しくできてうれしいです。

    tomoko
    tomoko さん
    2020.04.20 06:57:40

    作っていただきありがとうございます!こちらこそ、喜んでいただけてとても嬉しいです^^

    おほしさまぴかぴか さん
    2019.10.06 19:42

    最近「花豆」にはまってしまって、作り始めています。 トッピングに煮豆・マンゴー・栗の甘煮を、、同系色になってしまいました。(>_<) 口当たりの良い花豆で、美味しかったです。

    tomoko
    tomoko さん
    2019.10.08 05:50:57

    作っていただきありがとうございます!のどごしが良く、さっぱりとしていて美味しいですよね。トッピングもとても豪華で美味しそうです!

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