レシピサイトNadia

    ゼラチンで作るプルプル豆花

    デザート

    ゼラチンで作るプルプル豆花

    お気に入り

    82

    • 投稿日2019/06/19

    • 調理時間15(冷やし固める時間とピーナッツを煮るは除く)

    豆花(トウファ)はヘルシーで甘すぎず やさしい味わいの台湾定番スイーツです。 豆乳のやさしい風味とツルんとした食感がくせになります。 シンプルな材料でワンカップで簡単に作れるレシピです。 お好きなトッピングで自分なりのアレンジで楽しんで頂きたいです♪

    材料1人分bodum PAVINA ダブルウォールグラス 250ml

    • 無調整豆乳
      150ml
    • 砂糖
      大さじ1
    • 粉ゼラチン
      小さじ1(3g程度)
    • A
      200ml
    • A
      ピーナッツ
      20g
    • A
      砂糖
      10g
    • つぶあん
      適量

    作り方

    ポイント

    豆乳は沸騰させないことがポイントです。

    • ピーナッツはたっぷりの水に一晩浸す。

    • 1

      ボダムダブルウォールグラス(または耐熱容器)に無調整豆乳50mlと砂糖大さじ1をいれ、600Wのレンジで30秒程度温め、粉ゼラチンを振りいれ溶けるまでよく混ぜる。

    • 2

      ①に残りの無調整豆乳100mlを加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で2~3時間程度固まるまで冷やす。

    • 3

      小鍋にA 水200ml、ピーナッツ20g、砂糖10gを入れ火にかけ沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまで30分程度煮る。

      工程写真
    • 4

      ②が固まったら大き目のスプーンでざっくり混ぜ、つぶあんと③のピーナッツとシロップをお好みの量のせる。

    レシピID

    376762

    「プリン」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    大迫 祐子
    Artist

    大迫 祐子

    おうちごはんをおしゃれによりおいしく食べるために 「ヒトテマ」を大切にしています。 大学時代は建築を学び、店舗デザイナーとしても働いています。 そのため色合いや盛り付けにこだわった料理を得意としています。 シンプルだけど素敵な食卓を。

    「料理家」という働き方 Artist History