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ゼラチンで作るプルプル豆花

15
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2019.06.19

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間とピーナッツを煮るは除く)

ID 376762

大迫 祐子

ふだんの食卓を「ヒトテマ」加えておしゃれに。

豆花(トウファ)はヘルシーで甘すぎず
やさしい味わいの台湾定番スイーツです。

豆乳のやさしい風味とツルんとした食感がくせになります。

シンプルな材料でワンカップで簡単に作れるレシピです。
お好きなトッピングで自分なりのアレンジで楽しんで頂きたいです♪

プリン ボダム 豆乳 台湾 定番 bodum ヘルシー 簡単 ダブルウォールグラス レンジ スイーツ

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材料1人分(bodum PAVINA ダブルウォールグラス 250ml)
無調整豆乳 150ml
砂糖 大さじ1
粉ゼラチン 小さじ1(3g程度)
A
200ml
A
ピーナッツ 20g
A
砂糖 10g
つぶあん 適量
作り方
Point!
豆乳は沸騰させないことがポイントです。
  1. ピーナッツはたっぷりの水に一晩浸す。
  2. ボダムダブルウォールグラス(または耐熱容器)に無調整豆乳50mlと砂糖大さじ1をいれ、600Wのレンジで30秒程度温め、粉ゼラチンを振りいれ溶けるまでよく混ぜる。
  3. ①に残りの無調整豆乳100mlを加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で2~3時間程度固まるまで冷やす。
  4. 小鍋にA

    水 200ml、ピーナッツ 20g、砂糖 10g

    を入れ火にかけ沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまで30分程度煮る。
  5. ②が固まったら大き目のスプーンでざっくり混ぜ、つぶあんと③のピーナッツとシロップをお好みの量のせる。
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2019.09.26 19:05

杏仁豆腐は棒寒天で、夏に欠かせない「おやつ」の我が家です。 豆花は以前から気になっていたので、レシピを参考にして作りました。 (幸いにも素材が揃っていたので}プルプルで、甘みも丁度よくて美味しかったです。 シャインマスカットをトッピングしました。

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