豆花(トウファ)はヘルシーで甘すぎず やさしい味わいの台湾定番スイーツです。 豆乳のやさしい風味とツルんとした食感がくせになります。 シンプルな材料でワンカップで簡単に作れるレシピです。 お好きなトッピングで自分なりのアレンジで楽しんで頂きたいです♪
下準備
ピーナッツはたっぷりの水に一晩浸す。
ボダムダブルウォールグラス(または耐熱容器)に無調整豆乳50mlと砂糖大さじ1をいれ、600Wのレンジで30秒程度温め、粉ゼラチンを振りいれ溶けるまでよく混ぜる。
①に残りの無調整豆乳100mlを加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で2~3時間程度固まるまで冷やす。
小鍋にA 水200ml、ピーナッツ20g、砂糖10gを入れ火にかけ沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまで30分程度煮る。
②が固まったら大き目のスプーンでざっくり混ぜ、つぶあんと③のピーナッツとシロップをお好みの量のせる。
豆乳は沸騰させないことがポイントです。
レシピID:376762
更新日:2019/06/19
投稿日:2019/06/19
2019/09/26 19:05